曼特宁别称“苏门答腊咖啡” ,这就是着名的“两湖双曼”

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 作者:Jin 2023-01-31 我要评论

编辑最后更新 2023年01月31日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁 曼特宁 是八大主产区里最为众所周知的了,刚入门的小姑娘尤其喜欢点。至于味道嘛,可以理解为:最没有特点。 它的苦是沁入喉咙的,有浓浓的香味,不掩饰,不做作。回味有糖


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  曼特宁是八大主产区里最为众所周知的了,刚入门的小姑娘尤其喜欢点。至于味道嘛,可以理解为:最没有特点。
 
  它的苦是沁入喉咙的,有浓浓的香味,不掩饰,不做作。回味有糖浆和涩味,很直接。
 
  黄金曼特宁,品质在曼特宁之上。相比较而言,酸味明显,尤其当温度逐渐降下来后,酸味提升明显。
 
  我个人并不喜欢曼特宁,就是因为这种变化,降低了它的特色。当然,曼特宁依旧是拿来入门黑咖啡不错的选择,用它不断净化味蕾,锻炼舌头的敏感度。
 
  曼特宁别称“苏门答腊咖啡” ,苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡,这就是着名的“两湖双曼”。
 
  多巴湖,位于北苏门答腊省中部,荷兰殖民者于1888年将“爪哇曼特宁”,北移到多巴湖地区,南苏门答腊林东Lintong与托巴湖(Toba lake)一带可称为曼特宁,林东一带才是曼特宁产区, 曼特宁出产自托巴湖 (Lake Toba) 周遭山区,此湖地理位置在苏门答腊岛省会棉兰 (Medan) 北方,属於高山淡水湖泊。平均高度约海拔 900 公尺。平常说的曼特宁指的是托巴湖周遭山区种植出来的铁比卡或其变种的咖啡豆。

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2019-06-29 15:25:30

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