西班牙拿铁咖啡是什么|西班牙拿铁和拿铁咖啡有什么区别

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:ludi 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,走进一家咖啡店,点一杯西班牙拿铁,你可能会得到一种用牛奶和炼乳制成的浓咖啡饮料。然而,如果你去世界各地的其他咖啡店,你可能需要点一杯越南咖啡或Bombon咖啡才能买到同样的饮料或者类似的东西。那么,到

走进一家咖啡店,点一杯西班牙拿铁,你可能会得到一种用牛奶和炼乳制成的浓咖啡饮料。然而,如果你去世界各地的其他咖啡店,你可能需要点一杯越南咖啡或Bombon咖啡才能买到同样的饮料——或者类似的东西。
 
那么,到底什么是西班牙拿铁,它与其他饮料有什么不同呢?以下是制作这种咖啡的一般步骤,是什么让它在某些市场受欢迎,以及它在世界各地特色咖啡店菜单上的位置。

 
西班牙拿铁的起源
 
为了更好地了解什么是西班牙拿铁咖啡,以及它为何如此类似于其他许多饮料,我联系了沙特阿拉伯的四名咖啡专业人士。目前,拿铁咖啡是沙特阿拉伯咖啡店菜单上的主要饮品。
 
虽然人们对西班牙拿铁咖啡的来源和发明者知之甚少,但费萨尔(Kōhī烘焙坊主理人)和奥萨马(Riyadh烘焙坊主理人)一致认为,这是越南咖啡的一种变体。费萨尔说,“西班牙拿铁,在我看来,最好被描述为一个密度较低版本的越南咖啡”,而奥萨马说,“西班牙拿铁是一个扭曲的越南咖啡,咖啡师做节目倒两杯热咖啡球的新鲜牛奶、冰块,和炼乳,创建一个杯子层不同的颜色和味道。”
 
越南咖啡(或本乡的ca phe sua da)通常盛在一个短而透明的玻璃杯里,由炼乳分层,加上热的、深色烘焙的意式浓缩咖啡,通常是罗布斯塔咖啡(Robusta Coffee)。它被认为是由于越南不是一个牛奶饮用国而发明的,这使得炼乳更容易获得。这种越南咖啡类似于Bombon咖啡馆,据说这种咖啡起源于西班牙马德里,在浓缩咖啡上加了炼乳。它也类似于古巴的El Pecado,这是一种浓缩咖啡,上面覆盖着炼乳、蒸淡奶和泡沫。
 
西班牙拿铁和其他版本的咖啡有一个显著的区别,那就是它可以热着喝,也可以冷着喝,这让它成为了一种提神的选择。费萨尔说:“越南咖啡倾向于少用炼乳,只喝一杯咖啡。在我们的西班牙拿铁咖啡中,我们使用了一点牛奶,一点炼乳,而现在的新趋势是使用特色咖啡,所以它有点花哨——尽管它的味道与越南咖啡极其相似。”
 
西班牙拿铁在哪掀起了浪潮
 
西班牙拿铁在沙特阿拉伯很受欢迎。据致力于当地食品和饮料行业的国际贸易展览会Foodex Saudi称,由于该国不断增长的咖啡文化和年轻人消费的增加,该国的热饮料行业在2017年的价值为2.7231亿美元。
 
尽管咖啡对沙特阿拉伯人来说相对昂贵,但为了满足日益增长的需求,咖啡店仍在不断开张,这为沙特年轻人提供了可以聚会和社交的西式咖啡店。这一代的咖啡消费者更喜欢添加牛奶和糖浆的咖啡饮料。作为一个每天都要经历高温的国家,西班牙拿铁是一种天然饮品。奥萨马表示,这款饮品“只需加冰就能适应中东地区的炎热天气”。
 
对玛丽亚来说,西班牙拿铁是向沙特阿拉伯人介绍特色咖啡的完美方式。她说:“我认为这有助于特色咖啡社区接触到那些不太喜欢浓缩咖啡和黑咖啡的人,特别是在他们对甜味饮料有特殊品味的地区。她补充说,这是放在当地菜单上的秘密武器,可以帮助咖啡店通过创造对特色咖啡的需求而保持成功。
 
虽然没有官方数据,但玛利亚估计,在阿拉伯联合酋长国的咖啡店里,西班牙拿铁咖啡的销售额约占总销售额的一半。她补充说,即使咖啡店不提供西班牙拿铁咖啡,有些咖啡店也会提供他们自己的版本,使用蜂蜜或其他糖浆。这是因为甜饮料很受欢迎,而像加牛奶的咖啡或浓缩咖啡等传统饮品并不总是受欢迎。
 
西班牙拿铁在特色咖啡中能占一席之地吗?
 

西班牙拿铁咖啡对沙特阿拉伯市场产生了重大影响,为特色咖啡和咖啡店在当地立足铺平了道路。这可能是因为西班牙拿铁咖啡的关键成分是高品质的咖啡。奥萨马表示:“绝大多数咖啡馆选择用特色咖啡豆制作(西班牙拿铁咖啡),这大大促进了……现有或新开咖啡馆对特色咖啡及其冲泡工具的需求增加。”正因为如此,与其它行业相比,进入咖啡店市场被视为更容易。此外,菜单上的特色咖啡饮料的涌入,也促进了第三波咖啡馆提供更多独特的饮料选择的需求。
 
正因为如此,开一家咖啡店或成为一名咖啡师开始被视为一种潮流,每个人都想参与其中。曼纽尔证实了这一点,他说:“第三波咖啡带来了这些新饮料。它吸引了从未喝过咖啡的年轻人……这对生意有好处——一种全新的、轻松、冷静的方式来对待咖啡。”
 
在沙特阿拉伯以外的地方,西班牙拿铁可能会成为咖啡馆菜单上受欢迎的新选择,因为它的清爽品质和吸引年轻顾客口味的特点。然而,咖啡的质量决定了它的受欢迎程度。曼纽尔说:“选择合适的咖啡豆是非常重要的……如果你有一杯非常好的咖啡,那么它的味道就会非常好。”
 
专业咖啡需求的增长也会对整个咖啡供应链产生积极的影响,因为每一个环节都是相互关联的。她解释说:“如果咖啡店对特色咖啡有更多的需求,那么烤咖啡的需求就会更多,这意味着对绿咖啡的需求也会更多——这对整个连锁店都有好处。”

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2022-08-04 10:47:01

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