铁皮卡咖啡和波旁咖啡如何识别不同的咖啡品种中国咖啡网 01月31日更新

你可能知道或不知道咖啡树是长什么样子的，铁皮卡咖啡树又是怎样的，波旁王朝怎么样？咖啡种类繁多，但并不总是很清楚它们有何不同。撇开风味和轮廓的变化不谈，植物之间有明显的物理差异。
先别说繁多的咖啡树的形态各异，就看咖啡树开的咖啡花，因为品种不一样，咖啡花的形态也是不一样的。那就来看看它们不同的品种都有什么特征。

怎么识别不同的咖啡品种的特征

咖啡有数百种，但世界上大约70%的咖啡产量是阿拉比卡咖啡。虽然阿拉比卡比罗布斯塔更脆弱，但它的味道和香气使它对大多数消费者更有吸引力，这里有许多阿拉比卡品种，其中少数是通常种植的专业和商业用。

以下使用某些物理特征（也称为表型）来识别植物，但并不是作为整体参考。
可以从这几个方面来理解和识别它们，身材（高或紧凑），叶尖颜色（绿色或青铜色），植物形状（圆锥形或圆形），叶子的形状（拉长或宽），樱桃和绿豆的形状和大小（拉长、圆形或其他，以及小、中、大或非常大），樱桃的颜色（红色、黄色、橙色甚至粉红色），分支的角度，分支之间的距离（短或长），同一分支中节点之间的距离（短或长）。
并不总是需要使用所有这些特征来识别品种，因为有些品种有一个明显的特征。

铁皮卡咖啡树的特征

Typica 具有独特的特征，它可能是最容易识别的品种。植物有一个圆锥形与主垂直树干，可以达到5米。此高度表示分支之间和同一分支上的节点之间的距离比其他品种长。
横向分支形成 50 到 80° 角度与垂直茎。树干和树枝都不是很厚。叶子、樱桃和绿豆通常拉长，叶子的尖端年轻时是青铜的。
与其他品种的阿拉伯树相比，叶子的表面更光滑，波浪边界更少。铁皮卡樱桃成熟成鲜红色。

波旁咖啡树特征

波旁的身材和圆锥形与铁皮卡相同，但更浓密，有更二次的树枝。主树干更大，树枝似乎更厚，所以植物比Typica更坚固。分支和节点之间的距离也短了一点。这种密度的增加意味着波旁的水果产量比铁皮卡多30%左右。
叶子比Typica宽，有波浪边缘的凹凸不平的质地。幼叶通常是绿色的，但有时可以有青铜尖。樱桃是圆形的，成熟到一系列的红色，橙色，或黄色。

卡杜拉咖啡树特征

很多品种都是波旁和铁皮卡的后裔，卡杜拉是波旁的一种自然突变，比它的相对计划要短得多，密度也大得多。它与树干上的树枝和许多次要树枝之间的距离较小，使卡杜拉成为比铁皮卡或波旁更茂密的植物。
否则，它具有与波旁相似的特征。它的大叶子有波浪状的边界和绿色的尖端。樱桃也是圆形的，平均大小，成熟为红色或黄色。

卡杜艾咖啡树特征
卡图杜是蒙多诺沃和卡杜拉之间的十字架。正如卡杜拉是波旁的自然突变一样，蒙多诺沃是蒂皮卡的自然突变。在卡图艾，您可以发现来自铁皮卡和波旁的特征。
植物相对较短，横向分支与主要树枝形成接近的角度。很少看到植物顶部的二级树枝，这使得植物比铁皮卡和波旁更具有伞形，后者有圆锥形。
卡杜艾叶是波浪状的，通常有绿色的提示。果实不会轻易从树枝上掉下来，这使得在风雨强烈的地区，这是一个不错的选择。

帕卡马拉咖啡树特征
帕卡马拉是帕卡斯和马拉戈吉佩品种之间的交叉，由萨尔瓦多咖啡研究所（ISIC）于1958年创建。它不被认为是一个稳定的品种，这意味着植物是不一致的，从一代到下一代。然而，它被广泛发展。
帕卡斯是波旁的另一个突变，马拉戈吉佩是泰皮卡的突变。后者有非常大的樱桃，它传递给帕卡马拉。果实的大小和独特的尖尖的叶子使帕卡马拉很容易识别。这些叶子可以有绿色或青铜尖。
身材紧凑，植物形状圆锥形。树枝和树枝上的节点之间距离很短，使这里成为一片浓密的植物。树干和树枝与波旁树相似，因为它们比大多数其他品种更厚，更不灵活。

艺伎咖啡树特征

从上枝的角度和植物的形状很容易识别出这个非常受欢迎的品种。朝顶的树枝以 45 到 50° 角向天空伸出。艺伎身材高大，树枝和节点之间距离很远，树干和树枝很薄，有点像铁皮卡。
叶子光滑而拉长，樱桃也以类似铁皮卡樱桃的方式拉长。根据我的经验，艺伎和铁皮卡的主要明显区别是，前者有伞形或平顶，而铁皮卡有圆锥形。
成熟的艺伎樱桃的味道完全不同于其他品种。他们有柑橘味，甜味，和茉莉花般的花卉元素。
不同品种的咖啡不仅在风味和轮廓上有所不同，它们在视觉上也是不同的植物。

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2021-07-10 17:34:57

铁皮卡咖啡和波旁咖啡 如何识别不同的咖啡品种

铁皮卡咖啡和波旁咖啡如何识别不同的咖啡品种