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短笛拿铁（Piccolo Latte）是一款很神秘的牛奶咖啡，因为整体分量少而时常引起误会，因此无论是国内还是国外的咖啡店，都很少见到菜单上有短笛拿铁的身影。
什么是短笛拿铁咖啡？
拿铁咖啡（caffe latte）在意大利语中指牛奶咖啡，而piccolo在意大利语中指小的意思，英文意指短笛。因此Piccolo Latte本意是代表”小拿铁”～短笛咖啡通常只有85-100ml左右。
短笛拿铁和拿铁咖啡的区别
相比起常规的拿铁咖啡通常会有250-300ml，短笛拿铁的分量只有85-114ml左右。如果对短笛拿铁不了解客人，可能因为分量上的差距以及达不到消费者预期而造成误会。
短笛拿铁如何制作？怎么喝？
正宗的短笛拿铁制作为1份浓缩咖啡+2份热牛奶（例如20g的浓缩咖啡，就要混合40g的热牛奶）。制作手法与拿铁咖啡差不多，现将一份浓缩咖啡加入小杯子中，然后加牛奶加热并打发出细腻丝滑的奶泡，接着牛奶绕圈注入咖啡中达到融合的效果，并制作出简单的拉花图案。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店菜单上并没有短笛拿铁的选择，但是如果客人有需求的话，也可以提供相关产品。无论是制作短笛拿铁还是拿铁咖啡，前街门店制作意式咖啡均采用中深烘焙的拼配咖啡豆，一个是能保证咖啡醇厚度在加入水/牛奶后还能有所保留，一个是为了意式浓缩咖啡有长期稳定的出品。
前街目前使用的是一款自家烘焙的「暖阳拼配咖啡豆」，由7成的洪都拉斯雪莉咖啡拼配3成的埃塞耶加日晒红樱桃，制作成浓缩咖啡后，能表现是威士忌酒、柔和莓果酸、香草奶油以及坚果焦糖的风味。
浓缩咖啡的制作：20g咖啡粉萃取40g咖啡液，萃取时间为28-32秒。然后加热适量的牛奶，最后将80g的热牛奶与咖啡混合即可。
制作成短笛咖啡后，风味表现出威士忌酒、草莓奶昔、坚果焦糖的风味，香甜浓郁，醇厚扎实～
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2023-04-16 17:26:38
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