直到最近，大多数中国种植的咖啡都以价格便宜和质量普遍较低而闻名。它主要通过星巴克和雀巢等公司出口到全球。 然而，在过去十年中，规模较小的中国咖啡农场不仅开始生产质量更好的咖啡，而且变得更加可持续。
2016 年中国咖啡种植面积超过 12 亿平方米。 同年，中国咖啡产量超过 14 万吨，约占世界咖啡总产量的 1.5%。
由于质量的提高和独特的风味特征，云南咖啡本身的表现越来越好，而不是作为混合咖啡的一部分。
这使得它特别适合在中国种植，咖啡叶锈病是一个普遍问题。Catimor 的产量也相对较高，平均每年每公顷产量在 3 至 5.25 吨之间。
然而，Catimor 植物的生长速度往往比其他品种快得多。这可能会导致咖啡风味变差，因为糖分没有时间充分发挥作用。
这意味着围绕 Catimor 的质量存在一些污名，但战略咖啡概念总裁兼普洱国际特产博览会组织者Tom Mitchell解释了为什么中国 Catimor 的质量往往更高。
“Catimor 的名气并不大，但相比之下，在中国种植的 Catimor 确实不错。这是因为中国凉爽的夜晚让樱桃生长得更慢。[我们看到的] 85 种咖啡中有一些是 Catimors。”在中国，虽然 Typica 一直在苦苦挣扎，但在研发的领域，Bourbons 和 Pacamaras 表现良好。
大多数小农户都存在规模问题。这些农场中的大多数都无法生产足够的咖啡，甚至无法自行加工。这些生产者通常会与某个村庄（或更大的咖啡生产社区）结盟。有时是部落的；他们就像一个合作社，与 50 到 500 个农场合作。
但云南咖啡的改进还在于实现一致性，确定农场的生产成本，以及改进湿磨和干磨周围的一般做法。
云南卡蒂莫斯酒体中等偏高，酸度高。云南天然产的有软糖、李子和红茶的味道，而水洗云南产的果味明显，酸度干净。
那么内部消费的未来呢？嗯，仅在过去五年中，中国的咖啡店数量就翻了一番。中国的咖啡消费量增长迅速。这一趋势归因于中国千禧一代，他们比长辈更能接触西方文化。
年轻一代不仅在推动咖啡馆的更高质量，也在中国农场推动更高质量。“回到农场的年轻人越来越多地参与其中。他们中的许多人受过良好教育，接受过正规的商业培训，他们了解全球化，就像他们去过大城市一样。
“他们正在推动这种变化……一旦他们开始在农场工作，质量开始提高得更快。”
尽管农民面临挑战，但对中国咖啡的需求和质量正在以惊人的速度增长。随着生产者抓住更多机会投资和实施更可持续的农业实践，他们肯定可以利用这一潜力。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-08-04 17:24:28
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们