在家怎么自制冷萃咖啡？教你挑选性价比高的冷萃咖啡豆

酷热的天气之下，冰咖啡变成了许多人的首选，冰咖啡的制作方法也有许多种，像咖啡店出品的冰手冲咖啡，冰滴咖啡，冰美式，冰拿铁等，但是在家想喝美味浓郁的冰咖啡怎么办呢？今天教你超简单在家制作冰爽浓郁的冷萃咖啡。

冷萃咖啡是什么？

冷萃咖啡是利用冷水浸泡住咖啡粉的一种萃取方式，由于低温浸泡不容易萃取大分子（苦的、醇厚的）风味物质。低温的长时间萃取，能将咖啡豆中的酸甜充分释出，同时也控制了苦味物质的释放，相比起高温的手冲咖啡，冷萃咖啡的表现会更加饱满，口感也会更加的干净。

因此如果使用中深烘焙咖啡豆制作冷萃咖啡，最后成品可能会缺少醇厚的口感，而使用花果香型的咖啡豆制作冷萃，却会带出酸甜清爽的花果风味，因此浸泡冷萃咖啡的豆子，前街推荐使用中浅-中度烘焙咖啡豆。

1. 清新花香：前街卢旺达红波旁——莓果、花香、柑橘、坚果 

2. 奶油草莓：前街花魁——草莓干、番石榴、柑橘、热带水果

3. 橘香蜜韵：前街波奎特瑰夏——茉莉花、绿茶、柠檬、蜂蜜

4. 柑橘柠檬：前街果丁丁——莓果、柑橘、茶感、黄柠檬

.5. 酸甜均衡：前街卡法森林——花香、橘子、奶油坚果

5. 混合果汁：前街肯尼亚——圣女果、乌梅、雪梨、黑布林

6. 茉莉绿茶：水洗耶加雪啡——白色花香、绿茶、青柠檬

7. 前街耶加雪啡红樱桃日晒——红色莓果、柑橘、芒果、花香

在家如何简单制作好喝的冷萃咖啡？

冷萃咖啡的制作非常简单，制作冷萃咖啡的工具不需要太纠结。只需要干净的，能密封的容器就能制作。

制作冷萃咖啡的研磨度可以用手冲咖啡（细砂糖大小）的研磨度，家里没有磨豆机的可以去咖啡店让老板给你磨，或者让咖啡豆卖家磨好给你也行。目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的咖啡豆均在烘焙完成后5天发出，默认原豆，包装100%新鲜烘焙。有需要的小伙伴也可以在下单后备注“冷萃磨粉”

在制作冷萃咖啡时候会选择40克的咖啡粉，放520毫升的饮用常温水/冰水，粉水比例为1:13。然后搅拌均匀，让咖啡粉与水充分接触后便可封瓶放进冰箱的冷藏层，然后低温萃取8到12小时。

时间一到便可拿出来咖啡滤杯放上滤纸/孔径密度高的滤网过滤出咖啡液，冷萃咖啡便制作完成了。制作简单，技术需求低，容错率高，可以非常简单地制作出好喝的冰咖啡。

冷萃咖啡可以常温萃取吗？可以保存多久？

冷萃咖啡不建议常温萃取，冷萃咖的萃取建议在冰箱冷藏室进行。萃取完成并过滤后的咖啡液，可以放在冰箱冷藏保存72小时～

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-01-24 14:58:37