如今我们一般说的美式咖啡是指浓缩咖啡加上水兑成一大杯的淡咖啡。理应，只要解决最难的萃取浓缩咖啡这个部分，制作美式咖啡也就是不成问题了。
但是，最近有不少朋友在问美式关于咖啡兑水的比例问题，以及水的多与少真的会明显影响味道吗。
而且兑水的比例也非常看咖啡豆的风味，例如，一些以焦糖、坚果、可可等风味为主的经典意式拼配豆，因为浓缩咖啡的表现会偏苦偏浓，会采取比较大的比例，例如会用到1:7到1:8。
在制作冰美式咖啡的时候，考虑到冰镇以及冰融合后的情况，前街选择了比较大的冰块，1粒约重25g，前街1杯冰美式的比例为40g浓缩咖啡、100g大冰块、120g的水量，即1:2.5:3。这样咖啡一开始不至于太浓而感到不适，而大冰块溶解比较慢，也不会过淡，而且能保证长时间低温（常温的咖啡体验不佳）。
实际上，除了以上常规的冰美式，咖啡店里还有另一种隐藏菜单的美式咖啡——全冰美式。从上面的介绍我们能够看出，这杯“全冰美式”的制作仅需要浓缩咖啡和冰块。虽然材料就只有这两个，但它的制作方式却很有讲究。讲究的地方在哪里呢？讲究的地方在于：先倒浓缩还是先放冰块。
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花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-05-18 13:37:50
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