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最近，家庭咖啡馆这个概念火了！
随着人们生活消费习惯的改变，最近许多小区开始出现了很多家庭咖啡馆。这些咖啡馆的服务对象以小区及周边商铺、写字楼为主，有不少主理人也在各平台晒单，有的月入几千到一万，有的甚至月入高达5w+？！
根据月入5w+的网友表示，在小店开始运营的同时，在抖音上与一些流量up主达成了合作，同时在微信、小红书上都有推广。以及培训学员，在其他地区实体店中开启咖啡副本。咖啡产品制作、配送均由自己、朋友以及亲人负责，
由于前期做好的推广，因此在开业半个月后平均的每天出杯量60-80杯，高峰时期高达100+。最终一个月中收获了2位学员，出售57包咖啡豆，1289杯饮品，以及113名充值会员，因此达到了月收5万+的业绩。
这样的家庭咖啡馆创业经历，让不少小伙伴坐不住了！
但大家只看到了客观的一面，事实上，家庭咖啡馆的开设并不没有大家看到的那么容易。
「经营执照」
首先是营业执照和卫生许可证的问题，这是不可能办下来的。一家经营食品的店铺，具备相关证件以及资质是最基础的标准。
如果发生了食品安全问题，涉及到索赔等问题可能难以解决。在无证的的情况下，通过自制饮品获取盈利/有了金额交易的行为，属于无证经营，是违法行为！
「产品定价&客流」
接着是客流量。我们看会上面的文案可以发现，月入5w里面，并不是单纯出售产品。由于饮品的出杯量不多，因此很多牛奶、物料上只能零售价购买（或者比零售价低一点），加上各种成本，一杯饮品的平均售价也要去到20左右。
即使小区及周边的需要咖啡的人很多，但如果是这样的定价无法和现有的连锁咖啡品牌形成差距，消费者为什么要选择家庭咖啡馆？
「经营成本」
然后是成本问题。很多小伙伴在算成本的时候，或许会想到家庭咖啡馆少了铺租，只要算咖啡设备还有各种制作以及打包物料就可以了？
当然不是！虽然家里的水电没有商用高，但是也是成本。即使是自己制作，加上有一些配送还是家里人免费帮忙开车配送，这些人员、油费一样是成本，都是需要算进去的。
理想情况下，月入5万+确实看着很让人心动，但是除去很多宣传费用以及成本，或许是一条负数。
家庭咖啡馆挣钱吗？可能挣，但不会是单纯卖卖咖啡就能挣到的。如果单靠卖咖啡，想要回基础成本是一件非常漫长且非常磨人的事情。
而且还有一个现象就是，大部分社交平台分享的家庭咖啡馆照片中可以看到，咖啡设备是出奇的一致，来来去去就是两三个品牌的设备。
所以，不要被一些客观的数字有所迷惑，钱是不会舒舒服服就能赚来的，所有的成功都是需要付出。况且，这还是一件违法的事情。
图片来源：网络
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2022-11-21 12:11:23
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