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罗布斯塔虽然风味上不如阿拉比卡咖啡豆，但是它拥有非常强的醇厚度，能为咖啡带来非常扎实醇厚的口感。如果直接冲泡，或许并不好喝，但是在如果用于拼配上，罗布斯塔可以说是个很好的“搭档”。
虽然越来越多人对咖啡的风味的酸度有了更多的追求，但是还有很多大众咖啡消费者是没办法接受咖啡有着明显的酸味，一些醇厚度高、平衡的咖啡才是消费的主流。虽然说罗布斯塔的咖啡风味不好，但是少量的加入，是可以适度地提升咖啡的口感以及醇厚感。
拼配咖啡豆，也将会是未来精品咖啡的趋势。因为大众消费者才是支撑行业发展的关键，而大众消费者需要的是有着稳定品质、风味平衡的产品，这是单一产区咖啡豆难以长时间做到的。
相比单一产区咖啡豆，拼配咖啡豆更能考验拼配者的专业性，不仅要对各产区、不同产季咖啡豆的特点特性有深入了解，同时对烘焙以及萃取有深入的研究，才能拼配出能平衡、稳定咖啡风味的综合豆。
曾经，有一位网友说了这么一段话：在咖啡世界里学习越久，就会越发觉得没有绝对。罗布斯塔一定比阿拉比卡差吗？不一定；萃取不均匀的咖啡就一定不好喝吗？不一定；会冲咖啡的咖啡师就一定专业吗？不一定…
真正的精品咖啡，不应该局限于品种、风味上，也不应该局限在冲泡、萃取上。有时候，简单才是最真实～能让众人竖起大拇指的咖啡，都能成为精品咖啡。
图片来源：网络
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2023-01-16 12:38:30
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