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近日，有网友到咖啡厅探店打卡，进门后与友人一起点了四杯咖啡和三份甜点。等到餐点被送到桌上，几位客人看着摆盘漂亮的甜点，一时愣住。
虽然甜点上多了奶油、糖粉等装饰，看上去极为可口，但顾客还是能一眼认出这些蛋糕是来自山姆超市的瑞士卷、青柠蛋糕。而令客人破防的是，这些超市货架上的甜点到了咖啡店，竟一份要三四十块钱。
根据山姆App上的标价，瑞士卷一盒共有16块，售价为59.8，平均下来单块瑞士卷不足4块钱，但在咖啡店里，加了装饰和摆盘的瑞士卷的价格翻了近10倍，以38块钱的价格售卖给客人，不由令人惊叹。
在这些消费者看来，所想的无非是让自己购买的东西物有所值，到咖啡店消费亦是如此，一份甜点若是三四十块钱，那应该是有其对应的品质，例如当天制作、私人手作等，而不是超市里自己也能买到的普通商品。
（图截取自：山姆App）
然而事实上，咖啡馆将山姆的盒装甜点拆分售卖并不是少数。由于没有申请制作烘焙产品的相关资质，大多数咖啡馆其实都不能自制蛋糕、面包等。
即使拥有资质，也需要投入不少金钱去打造一个符合食品安全要求的烘焙工工作间。若不是以手作产品为卖点的咖啡店，大多都不愿意在浪费时间精力去自制甜品蛋糕，而是向有资质的供应商采购，将成品重新摆盘装饰后出售。
因此咖啡店经营者们在采购甜品时便会就价格实惠、品质稳定、味道能被大众接受等方面综合考虑，货比三家后选出满足自己要求的产品。而其中，物美价廉又有品质保障的山姆出售的甜品便符合上述条件，成为许多咖啡馆的“甜品供应商”。
对咖啡店经营者来说，他们从山姆“进货”的产品基本上卖相良好，拿到手后店员只要对其进行简单装饰，便是一道既好看又好吃的餐点。摆上桌不经能满足客人们的食用需求，也能让他们拍出想要的出圈照片。
只是部分网友直言，他们虽然能理解无法自制甜品的咖啡馆将山姆商品二次销售的做法，可站在消费者的角度，他们无法接受店家没有提前告知产品来源以及超出他们预期的严重溢价。
不过，考虑到房租、水电、人工等成本，士多店里两块钱的可乐到了五星级酒店便身价上涨、价格成了十五块，山姆几块钱的瑞士卷在咖啡店里以三四十元的价格卖给消费者也就不难理解了。
图片出自：小红书
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2024-07-25 18:55:36
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