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近期，开咖啡店的赛道又增添了好几位选手，而且全是主打高端消费的奢侈品牌。
自7月份以来，高端消费品牌开咖啡馆的消息不断。先是西太后薇薇安·韦斯特伍德（Vivienne Westwood）在北京三里屯太古里开设的咖啡店正式对外营业，然后又有日本高端珠宝品牌MIKIMOTO跨界开出首家咖啡店，落地上海张园；
紧接着，以皮具、服饰等时尚产品著称的蔻驰开出中国首家咖啡馆（The COACH Coffee Shop），位于上海黄浦区；而在刚过去不久的七夕，由Miss Dior联手Grid Coffee也在北京三里屯推出限时快闪……一眼望去，给人一种所有高端消费品牌都加入了开咖啡馆行列的感觉。
实际上，奢侈品跨界餐饮可以说屡见不鲜，开卖咖啡的更是不在少数。
先有LV和Dior分别在上海前滩太古里开设了巧克力店和咖啡店；随后，蒂芙尼（Tiffany & Co.）又在北京SKP开设的蒂芙尼蓝咖啡店，主打一个少女心爆棚；去年，瑞士奢侈品牌IWC万国表也卷到了咖啡圈；然后，Maison Margiela、Ralph Lauren等也在其新开设的门店中设置了咖啡板块……
据了解，这类高端消费品牌开出的咖啡馆，大都以“咖啡饮品+甜品”的模式进行设计菜单，产品价格在二十到上百元不等。比起传统的连锁门店，这些高端消费品牌开设的咖啡厅更讲究精致装修，一些出品的餐具上还印有品牌商标，甜点类的颜值更是拉满。
虽然比起当前国内一众品牌内卷形成的均价的确要高，但与动辄数万元甚至几十万的珠宝或高级服装相比，这样一杯带着logo的咖啡或蛋糕就显得亲民多了。正所谓，奢侈品不一定能买到，奢侈品咖啡还是有机会喝到的。
现如今，跨界开餐饮店已经成为了奢侈品牌用作推广的市场策略之一。诚然，这些奢侈品牌扎堆开咖啡店并非真的转行“卖咖啡”，而是希望通过咖啡、蛋糕这些人们更容易接触到的品类去拉近品牌与大众的距离，也为了吸引新消费人群的目光。反响好的话，还能带动品牌的曝光率，让logo始终活跃在人们的视线中。
不可否认，拿着一杯咖啡加上一件蛋糕“精装拍照”的日常，是许多当代人热衷的生活方式之一。对于奢侈品牌开咖啡店的消息，在社交媒体上总能引来大家的热烈讨论，但对于用餐体验，消费者的评价却褒贬不一。
有人觉得只要价格合理（没有贵得离谱）、产品不差、环境加分的话，便认为这已经是物有所值了；也有顾客觉得这些奢侈品牌跨界餐饮，本身定价就不便宜，除了logo本身，很多产品也都“敷衍了事”，不好喝还贵，也就不可能有回购的欲望了。
对于高奢品牌跨界餐饮来说，知名度决定了消费者的期待值，当给顾客留下的第一印象不佳，无论品牌再大、话题度再高，最终也只能维持短暂的热度。
图片出自：网络截图
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2024-08-13 18:31:27
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