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哥斯达黎加塔拉珠 黄金塔拉珠红蜜 风味走向是什么?

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-13 15:33 我要评论( )

哥斯达黎加塔拉珠 黄金塔拉珠红蜜 风味走向是什么? 风味叙述 :蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮 口感厚重扎实 产区: 塔拉珠产区(Tarrazu) 庄园: 黄金塔拉珠庄园(Oro-Tarrazu) 处理厂: 生态处理厂(Beneficio BioCaf) 品种: 卡杜拉 海拔: 一千三百五

  哥斯达黎加塔拉珠 黄金塔拉珠红蜜 风味走向是什么?
 
  
  风味叙述 :蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮 口感厚重扎实
  
  产区:   塔拉珠产区(Tarrazu)
  
  庄园:   黄金塔拉珠庄园(Oro-Tarrazu)
  
  处理厂: 生态处理厂(Beneficio BioCafé)
  
  品种:  卡杜拉
  
  海拔:  一千三百五十米以上
  
  等级:  欧规极硬豆SHB
  
  处理法 :红蜜处理法
  
  采收期:  N/A
  
  认证:    N/A
  
  庄园介绍:
  
  哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10余年来,更进新锐的“干式”处理法
  
  蔚为风潮,统称“蜜处理”的新式法,利用刮除机调整果肉刮除程度的功能,
  
  产出随着颜色由浅至深(白、黄红白、黄红黑)而呈现“蜜感”由淡至浓,有酸度、
  
  复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。生态处理厂(Beneficio BioCafé)
  
  是一家微小型家族咖啡处理厂,由Mr. Kenneth Madrigal所拥有。他有自己的
  
  庄园取名黄金塔拉珠庄园(Oro-Tarrazu),有了新成立的一个小型咖啡处理厂,
  
  除了自己咖啡生豆处理外,也购买附近咖啡果实来处理销售,咖啡种植海拔平均
  
  1350米以上,咖啡树品种有波旁、卡杜拉、卡杜艾, 生豆处理法采用红蜜处理,
  
  生豆颜色比一般暗黑色。哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,
  
  平衡、干净、温和柔顺的基调,此微批次生态处理厂(Beneficio BioCafé)
  
  黄金塔拉珠 红蜜处理,采用独特私家红蜜处理,熟透的水果咖啡果实变成粒
  
  黄金的红蜜处理, 展现它的香味和风味。是一支C/P值很高生豆,值得购买。
  
  风味叙述 :蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮 口感厚重扎实
  
  哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度出口外销咖啡,
  
  现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植面积小于一公顷(10,000㎡)。
  
  哥斯达黎加人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,年生产量
  
  170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,平均每一国民年消费量5.5kgs,
  
  比日本(消费量4kgs)还高,台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。
  
  哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产
  
  到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,
  
  气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地
  
  微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,而被
  
  评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史,
  
  最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡,今日被称为中央谷地(Central Valley)
  
  的地区,主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随着内陆中央高原而分布。
  
  哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,
  
  都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

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