精品咖啡豆

买的咖啡粉怎么喝?怎么煮咖啡粉才好喝?

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-14 13:59 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉可能还有一些人不熟悉,但是咖啡大家就很了解了,想要喝到好的咖啡就要多留心煮咖啡的一些要诀,这样才能让咖啡的营养价值得到释放。 咖啡粉怎么煮? 1.煮沸会使咖啡变苦,

       

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       咖啡粉可能还有一些人不熟悉,但是咖啡大家就很了解了,想要喝到好的咖啡就要多留心煮咖啡的一些要诀,这样才能让咖啡的营养价值得到释放。
  
  咖啡粉怎么煮?
  
  1.煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。
  
  2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。
  
  维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。
  
  3.使用新鲜的清水来冲泡。
  
  每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味,可以考虑用活性碳过滤。
  
  4.请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。
  
  5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。
  
  研磨的太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞注冲泡器具。
  
  研磨不足,则会导致研磨咖啡清淡如水。
  
  若使用滴漏式冲泡器具,则应以二至四分钟内,完成滴漏过程,为适当的研磨度。
  
  6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。
  
  不论要冲调多少咖啡,都应以同样的比例调理。
  
  7.咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过久会丧失风味。
  
  建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味得比较久。
  
  对于咖啡粉怎么煮这个问题人们都已经很清楚了,在任何时候人们都不能亏待自己,所以很多的事情大家也要自己学着去做,对于咖啡粉怎么煮今天介绍的已经很详细了,大家有时间可以自己去尝试一下,看看自己煮出来的咖啡是不是很美味。
  
  如果想要工具,比如基本的法式滤压壶、滴滤式。高级的那种就是摩卡、虹吸之类的呢。就类似于喝茶,你可以买普通茶用玻璃杯直接泡着喝,也可以买龙井用紫砂,泡去年的雨水慢慢品。

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