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雀巢胶囊咖啡机官网,咖啡胶囊是什么?

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-14 16:41 我要评论( )

雀巢胶囊咖啡机官网,咖啡胶囊是什么? 很多人可能第一次听说咖啡胶囊这个词,觉得不知所云,感觉像药一样。其实这个词就是从英文capsule翻译过来的,因为本身一个个小小的铝铂空间里包含了咖啡粉所以得名。因为胶囊壁质地坚硬,在高温下能够保持原型,所以

  雀巢胶囊咖啡机官网,咖啡胶囊是什么?
  
  很多人可能第一次听说咖啡胶囊这个词,觉得不知所云,感觉像药一样。其实这个词就是从英文capsule翻译过来的,因为本身一个个小小的铝铂空间里包含了咖啡粉所以得名。因为胶囊壁质地坚硬,在高温下能够保持原型,所以高压水蒸汽可以注入胶囊中,从而使咖啡在压力下完全析出带有咖啡脂的浓缩咖啡(espresso),保证了咖啡的香醇。
  
  咖啡胶囊的理念诞生于1976年,供胶囊咖啡机专用。在咖啡鉴赏家Eric Favre的领导下,并在造访了意大利无数espresso咖啡馆后,雀巢公司首先推出了世界上首款咖啡胶囊产品Nespresso。1986年雀巢正式将旗下咖啡胶囊部门独立。
  
  咖啡胶囊通过配合相应的咖啡机一起使用,到达了一键就能完成意式浓缩咖啡的制作,非常方便使用。不过这也成为咖啡胶囊的缺点,也就是说你在购买Nespresso机器后,所能选择的咖啡就大大受到限制,只能购买雀巢自己的Nespresso胶囊,而不能使用很多其他品牌商的咖啡。
  
  目前Nespresso的咖啡胶囊分为两支线,一支是Vertuo line (上方动图中的机器就属于这一支线), 另一支是Original line。由于我家的咖啡即是适合original line的,所以本文就不对Vertuo进行解释了。
  
  Original Line适合机型
  
  Original line可供选择的机型很多,其中Pixie、Citiz、Lattissima(+, touch, or pro)都是比较受欢迎的机型。Pixie和Citiz机器不是自动打奶泡的,需要你另买打奶泡机,而lattissima就比较方便一些,咖啡机和打奶泡器一体。当然比起Pixie和Citiz, Lattissima价格也会不亲民一些。
  
  我家买的这款是Lattissima+,目前用下来百分之百满意度。出厂设置可以做四种咖啡,分别为小杯、大杯浓缩咖啡、卡布奇诺以及拿铁。不过我最满意的功能是可以自己设置咖啡量、奶量、以及泡沫浓密程度!第一次使用我简直大开眼界,完全达到智能化和客制化效果。
  
  使用完毕后,奶箱是可以拆下直接放入冰箱的,其中的牛奶最多可以存放两天,十分方便。
  
  咖啡胶囊全系列
  
  咖啡胶囊每年甚至在特殊节日期间都有更新,不过基本不变的是有Espresso, Intenso, Decaf, Lungo,Pure Origin, Variations, Variations Limited Edition, 和Limited Edition八大系列。Decaf就是咖啡因含量减少的咖啡,该系列下只有Arpeggio, Ristretto, volluto和vivalto lungo做成了decaf。Decaf会有小红圈标记出来。
  
  因为decaf和正常咖啡口味还是一样的,我就不多作赘述。以下我会对每一系列下的胶囊就特点、产地、咖啡豆、intensity、适合cup size和我的喜爱程度进行评述。
  
  图片来自Instagram@Nespresso
  
  在具体介绍每一系列之前,你需要知道的是几个小术语。
  
  Acidity: 顾名思义就是你味蕾品尝到的酸的程度,用ph值衡量的话,一般柠檬在2.0, 牛奶在6.5,而酸度中上的咖啡(如breakfast blend)一般在4.7。
  
  Arabica咖啡豆,长这样。非洲和中南美洲都有生长。
  
  Bitterness: 一般是在舌头后部感受到的提上来的味道。
  
  Intensity: 取决于roasting的程度和bitterness, 和所含咖啡因比例并无关系。Nespresso的胶囊强度被分为13个等级,如果按照我们比较熟悉的roast程度划分,1-4为light roast, 5-8为medium, 9-13为dark。
  
  Cup size:指的是每个胶囊最适合的咖啡量。不同的咖啡适合的cup size并不相同。
  
  Espresso系列
  
  Livanto
  
  特点:口感均衡,酸苦适中,带一丝焦糖口感。
  
  咖啡产地:中南美洲(哥斯达黎加、哥伦比亚等地)
  
  咖啡豆:Arabicas
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Capriccio
  
  youbeing 9
  
   酸度低,intensity为5,主要咖啡豆来自巴西,适合做espresso(1.35oz/5ml左右)。
  
  特点:酸度低,带谷物麦片口感。
  
  咖啡产地:南美洲(巴西等地)
  
  咖啡豆:Arabica和一点Rubusta
  
  Intensity: 5
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
 
  
  Volluto
  
  特点:酸度低,特别好闻,带饼干和水果香。
  
  咖啡产地:中南美洲(哥伦比亚、巴西等地)
  
  咖啡豆:Arabicas
  
  Intensity: 4
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Cosi
  
  特点:酸度低,口感均衡,带谷物和果香。
  
  咖啡产地:东非、中南美洲(肯尼亚、哥伦比亚、哥斯达黎加等地)
  
  咖啡豆:Arabicas
  
  Intensity: 4
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Intenso系列
  
  Kazaar
  
  特点:重度roast, 苦味和酸味都特别重,感觉可以会喝出胡椒味。。但是很香醇(不是我的菜,但公公超级爱)
  
  咖啡产地:南美洲(巴西等地)
  
  咖啡豆:Arabicas
  
  Intensity: 12
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Dharkan
  
  特点:低温长时间烤制,所以roast很重,不过不太酸,但苦味偏高,带有可可粉和谷物的味道。
  
  咖啡产地:中南美洲和亚洲(哥斯达黎加和爪哇等地)
  
  咖啡豆:Arabicas
  
  Intensity: 11
  
  适合cup size: Ristretto (0.85oz/25ml)或Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Ristretto
  
  特点:偏酸偏苦很重口,重度roast,带有citrus的味道。
  
  咖啡产地:中南美洲、东非(哥伦比亚和巴西等地)
  
  咖啡豆:Arabicas和一点点Robusta
  
  Intensity: 10
  
  适合cup size: Ristretto (0.85oz/25ml)或Espresso (1.35oz/40ml)
  
   
  
  Arpeggio
  
  特点:酸度和苦味都偏高,偏重的roast味道,带有可可味。
  
  咖啡产地:中南美洲(哥斯达黎加等地)
  
  咖啡豆:Arabicas
  
  Intensity: 9
  
  适合cup size: Ristretto (0.85oz/25ml)或Espresso (1.35oz/40ml)
  
  特点:虽然是偏重的roast, 但酸苦度比较平衡,香味怡人不冲。
  
  咖啡产地:中美洲
  
  咖啡豆:Arabica和Robustas
  
  Intensity: 8
  
  适合cup size: Ristretto (0.85oz/25ml)或Espresso (1.35oz/40ml)
  
  喜爱程度:????
  
  Pure Origin系列
  
  Indriya from India
  
  特点:重度roast, 苦味尤其明显,带有胡椒和豆蔻的香料味,我个人不喜欢。
  
  咖啡产地:印度
  
  咖啡豆:Arabica和Robustas
  
  Intensity: 11
  
  适合cup size: Ristretto (0.85oz/25ml)
  
  喜爱程度:??
  
  Dulsao do Brasil
  
  youbeing 9
  
 
  特点:口感平滑,带一丝谷物的香味,酸度低。
  
  咖啡产地:巴西
  
  咖啡豆:Bourbon beans
  
  Intensity: 4
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  喜爱程度:????
  
  Lungo
  
  Fortissio Lungo
  
  特点:味道香浓醇厚,有层次,谷物味比较重。
  
  咖啡产地:印度、哥伦比亚
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 8
  
  适合cup size: Lungo (3.7oz/100ml)
  
  喜爱程度:???
  
  Vivalto Lungo
  
 
  
   巴西Arabica咖啡和东非Arabica咖啡的混合物。酸味低,带一点点花香和一点点苦味。味道平衡的非常好。intensity只有4,适合做lungo(3.7oz/10ml)。
  
  特点:非常温和,虽然是light roast, 但口感丰富,带有一丝花香。
  
  咖啡产地:巴西和东非 (埃塞俄比亚)等
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 4
  
  适合cup size: Lungo (3.7oz/100ml)
  
  
  
  Linizio Lungo
  
  特点:和Vivalto一样非常温和,带谷物味,但缺少了一些存在感。
  
  咖啡产地:巴西和哥伦比亚等
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 4
  
  适合cup size: Lungo (3.7oz/100ml)
  
  
  
  Variations系列
  
  Variations是我所有胶囊系列中最喜爱的一个系列,因为不仅保留了espresso咖啡香醇口感,还能喝出焦糖、巧克力、和香草的味道。
  
  Caramelito
  
  特点:Livanto的口感作基调,加入了甜甜的焦糖味,又很丝滑,爱到不行
  
  咖啡产地:中南美洲
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
 
  
  Ciocattimo
  
  特点:Livanto的口感作基调,加入了黑巧克力味,会回甘,像在喝摩卡。
  
  咖啡产地:中南美洲
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
 
  
  Vanilio
  
  特点:Livanto的口感作基调,加入了浓浓香草味,加完奶和糖就是咖啡香草冰淇淋的口感。
  
  咖啡产地:中南美洲
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Variations Limited Edition节日限量系列
  
  由于我本身对Variations这一系列爱到不行,所以限量出来一定要试试,而且今年的限量果然没让我失望,尤其是snowball, 好喝到我词穷!
  
  Snowball
  
  图片来自Instagram@Nespresso
  
  特点:Livanto的口感作基调,加入了浓浓椰子和香草味,自带甘甜,真的能喝出冰淇淋雪球的口感,简直就是完美组合
  
  咖啡产地:中南美洲
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
 
  
  Orangette
  
  图片来自Instagram@Nespresso
  
  特点:Livanto的口感作基调,带橘皮和巧克力的味道,酸甜均衡的很好,也是又一款不可不试的口味!
  
  咖啡产地:中南美洲
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  
  
  Liquorice
  
 
  
  特点:Livanto的口感作基调,也是口感均衡的很好,但是因为有甘草糖(八角)的味道,我个人没有像喜欢其他两款那么喜欢。
  
  咖啡产地:中南美洲
  
  咖啡豆:Arabica
  
  Intensity: 6
  
  适合cup size: Espresso (1.35oz/40ml)
  
  喜爱程度:????
  
  以上咖啡均可以自行加糖加奶加巧克力加抹茶转变为玛奇朵、卡布奇诺、拿铁、摩卡、抹茶拿铁等各式好喝到不行的咖啡饮品。也可以自行准备一杯冰淇淋,倒入刚做好的espresso,做成affogato! (咖啡recipe以后奉上)
  
  图片来自Instagram@Nespresso
  
  不得不提的性价比问题
  
  有些人会抱怨就算买得起咖啡,也供不起胶囊。我个人不以为然。
  
  首先,咖啡胶囊比起自家做的咖啡并不算贵。一枚星巴克的k-cup brewed coffee也要0.5-1美金一颗。而胶囊咖啡每颗售价在0.7-0.8美金,也经常有打折活动。
  
  其次,在家做的胶囊咖啡口味真的甩外面很多连锁咖啡店的咖啡饮品好几条街。一杯中杯拿铁外头售价在3-6美金不等,你在家足不出户就能喝到,而且价格只要三分之一,我觉得这个deal很值。
  
  总结
  
  在挑选咖啡胶囊口味上,我个人觉得咖啡重度上瘾者(每天3杯以上black espresso)得人绝对会喜欢Intenso系列。但是一般咖啡爱好者或者初尝咖啡的我推荐intensity为6以下的咖啡,尤其推荐Variations系列,一定要试!祝咖啡爱好者们每天都有美味咖啡喝~

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