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Kenya AB 肯尼亚咖啡好喝吗?咖啡粉可以直接冲煮吗?

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-15 09:58 我要评论( )

Kenya AB 肯尼亚咖啡好喝吗?咖啡粉可以直接冲煮吗? 猎人咖啡师风味笔记: 乾香气带有莓果香与淡淡花香气; 啜吸入口乌梅感浓郁,酸质轻柔迷人,与甘蔗清甜交融,带点黑醋栗与葡萄柚的果酸香气於口中生津,微微核果香气更添层次,不失其圆润的风味,乾净明亮

  Kenya AB 肯尼亚咖啡好喝吗?咖啡粉可以直接冲煮吗?
  
  猎人咖啡师风味笔记:
  
  乾香气带有莓果香与淡淡花香气; 啜吸入口乌梅感浓郁,酸质轻柔迷人,与甘蔗清甜交融,带点黑醋栗与葡萄柚的果酸香气於口中生津,微微核果香气更添层次,不失其圆润的风味,乾净明亮而平衡,余韵细腻甜感持久。
  
  【产地】 非洲肯尼亚 Kenya
  
  【产区】 Eastern Province, Manyatta District 东部曼亚挞省
  
  【海拔】 1800 - 1900公尺
  
  【品种】 波旁
  
  【处理法】 水洗法,棚架日晒乾燥
  
  【特色】 肯尼亚咖啡种植主要在西南部及东部的高原区,海拔约四千英尺至六千五百英尺,适合咖啡豆发展风味,山区温度较低,成长速度较慢,咖啡豆的芳香成分因此得到充分发展,果酸味更加明显,质地也较硬。
  
  风味
  
  肯尼亚早期由英国殖民,英国人已在当地建立一套完善的栽培与品管制度,肯尼亚独立後,咖啡产业建立於原有基础上。肯尼亚咖啡最具特色之处是喝起来带有黑莓、乌梅的味道,是许多咖啡老饕的最爱
  
  肯尼亚咖啡
  
  肯尼亚咖啡有许多分级,政府希望透过品质的管理让农民可以将自己所种植出来的咖啡豆所分级,另一方面也透过辅导教育将咖啡种得更好,咖啡豆被采收後会由肯尼亚咖啡局进行竞标,而这些分级是以咖啡豆的大小所做区分,如同水果一样,有些越大的越贵,像是黑钻莲雾很贵的意思。
  
  常见的有 AA 级,咖啡豆颗粒大小在 17至18 目之间; AB 级则是在 15至16 目之间; PB (Peaberry)则是小圆形豆。而每一种又有私人公司分级,像是 TOP、PLUS、DOUBLE PLUS、FAQ,其中 FAQ 是 Fair Average Quality 平均品质的缩写,意即最普通的规格;而这些规格中因属於个人公司分类,并没有统一标准,所以会随着公司不同而有变化,甲公司的 AA++ 跟乙公司的 AA+ 也许等级差不多也不一定。
  
  欧巴马与肯尼亚
  
  其实美国刚卸任的欧巴马总统是肯尼亚裔美国人,欧巴马的父亲是肯尼亚人,到了美国与第二任妻子生下欧巴马。肯尼亚与东非并不是一个安全的地方,因为邻国的索马利亚青年党以及海盗横行,因此美国也希望与肯尼亚共同努力维持非洲的反恐。
  
  肯尼亚也积极的改变形象,希望从屡遭恐怖攻击的阴影走出,提升肯尼亚的国际形象,在东非成为一个经济区域中枢,希望在往後的日子能够看到更多肯尼亚的特色!

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