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磨豆机为何定期清洗?卡布兰莎Capresso CP-560磨豆机清洁保养

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-15 10:59 我要评论( )

磨豆机为何定期清洗和更换刀片?卡布兰莎Capresso CP-560磨豆机清洁保养 我每天都会用小刷子清理磨豆机,但有时仍会有些细粉末是卡在缝隙里,尤其是下刀组的转盘下方,三不五时跑一些出来,怎麽刷也刷不完。此外,磨多了深焙的咖啡豆,整个磨豆机也会变得黑

  磨豆机为何定期清洗和更换刀片?卡布兰莎Capresso CP-560磨豆机清洁保养 
  
  我每天都会用小刷子清理磨豆机,但有时仍会有些细粉末是卡在缝隙里,尤其是下刀组的转盘下方,三不五时跑一些出来,怎麽刷也刷不完。此外,磨多了深焙的咖啡豆,整个磨豆机也会变得黑黑的,看起来像用了很久的样子,其实它还用没几个月呀!体内中的咖啡达人的洁癖毒发作起来时,就很想整个拆开来洗一洗。
  
  为了怕拆了之後,磨豆机就无法还原回去了(我常犯这种错误),所以先问谷歌大神,是否有人有拆解卡布兰莎磨豆机的经验,很不幸地,在台湾的网页,似乎找不到答案。因为卡布兰莎的磨豆机在台湾不像小飞马那样流行,於是我就从英文的网页下手。结果,花了不少时间,唯一找到的一则相关文章,是Amazon上的用户心得,那位作者拆了磨刀座,把磨豆机清得很乾净,并认为原厂该把拆装清洁的过程,放进使用手册中才对。有了这则讯息的鼓舞,我就大胆地尝试拆解我的卡布兰莎磨豆机了。现在把全部过程贴出来,希望能造福一样使用这台磨豆机的读者罗!
 
 
  
  1. 要拆解清洁前的第一步,是要准备好工具。主要是下图中的三项:特殊螺丝起子组,毛刷,及一字起。因为下刀座是由一根很长的星形螺丝固定,所以,我们要用的其实只是这一整组螺丝起子中的一支而已。得去五金行仔细挑选,因为星形的螺丝起子还不大好买。毛刷是清洁用的,不需解释。一字起子则是用来推开卡榫用的,要找头小一点的。後面会再详细解释。
  
 
  
  2. 准备好了工具,就可以开始作业了。把盛豆器取下,及上刀座的矽胶环也取下,就会看到如下图。先观察一下卡布兰莎磨豆机的构造,这张图是上刀座放定位的样子。中间那个星形螺丝头,就是固定下刀座的长螺丝。
  
 
  
  再取下上刀座,就看到磨豆槽和下刀座了。咖啡豆就是在这里被粉身碎骨的。看得出油油脏脏的样子吧?这已经是每日小保养後的成果。
  
 
 
  
  3. 我们先拆解上刀座。先找到图中的卡榫,左右有两个。只要用手轻轻往内推,就可以释放了。但因为这个卡榫有点深,所以,需要一个一字起子,再把它顶一下,上刀座就可以拆开来了。
  
 
  拆开後的样子。里面果然卡了些陈年粉末。
  
 
  
  这样还不够,我们要把金属刀组整个拆下。原因是,卡布兰莎的刀组是白铁做的,若碰到水,很容易生锈。我的经验是第二天就看的到锈班了。如果能拆下来,就可以金属刀组用小刷子刷,塑胶部份用洗碗精或清水来洗,不会弄生锈了。一样找到左右两个卡榫,这次卡榫卡得比较紧,所以要花大点力,用手指扳开。但要小心不用用太大力,免得折断了卡榫。
  
 
  
  这是拆下来的上刀组。也有些残粉沾粘在上面。
  
 
  
  看一下塑胶刀座。整个上刀座都是用卡榫固定,虽然感觉蛮cheap的,但却也很好拆装。
  
  
  
  4. 拆完上刀座,要进入今天的重头戏了:拆下刀座。先看一下我们准备的工具。这组特殊螺丝起子组,是我跑了很多家五金行才买到的。它有很多我们不常用到的,奇形怪状的螺丝起子头。除了今天要用到的星形外,也有麦当劳玩具用的三角形螺丝起子。自从有了这组工具,麦当劳的玩具坏掉都可以自己修了。开心。
  
 
  
  我们要用的就是下面这支。特写一下。
  
 
  
  小心地把星形螺丝转松,它很长,要有些耐心把它转下来。它连着的刀座上方的进豆器(也是螺旋状的)会跟着转下来。这没关系。拆完後,会看到像下图。
  
 
  
  用手小心把金属下刀组拿起来。就变成下面这个样子,露出三颗小钢珠。
  
  
  
  这时可以先把小钢珠拿起来,用盒子或碗装好,免得弄丢。再抓着下刀座中央轴,往下提起,把整个下刀座都取下。翻开取下的下刀座背面,卡着一大堆咖啡粉,这就是为什麽磨豆机怎麽清都清不乾净的原因。
  
 
  
  现在磨豆槽里,可以看到三颗小钢珠(如果上个步骤你没先取下的话),及下面的三根弹簧。这些都是不用工具,直接可以用手取下的部份。
 
 

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