精品咖啡豆

肯尼亚咖啡的特点是在其独特的咖啡风味给品尝的人一种独特体验

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-15 11:21 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡那令人印象深刻的干净、振奋人心的风味,让人难以抗拒。除肯尼亚有利的高海拔和品种外,更有精湛的咖啡处理工艺。 肯尼亚咖啡的特点是在其独特的咖啡风味表现上,如干净

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  肯尼亚咖啡那令人印象深刻的干净、振奋人心的风味,让人难以抗拒。除肯尼亚有利的高海拔和品种外,更有精湛的咖啡处理工艺。
  
  肯尼亚咖啡的特点是在其独特的咖啡风味表现上,如干净、明亮、活跃的酸值和黑醋栗的果香等特点,肯尼亚咖啡绝对是你咖啡之旅中不可或缺的独特体验。
  
  啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特,几乎没有类似的咖啡。肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香。尝试在咖啡中寻找这种风味,并留意它在口中的感觉。其中常见的水果香是柑橘香。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中。
  
  咖啡豆根据特性分配等级,最显着的是大小。虽然许多颗粒较大的豆子被认为是质量优秀的,但这只是确定高品质咖啡的许多因素之一。虽然已经发布了分级咖啡的标准,但这不是唯一标准。肯尼亚咖啡委员会认为咖啡分级是一门“艺术”,以下是肯尼亚咖啡等级划分:
  
  等级 详情
  
  PB 圆豆(Peaberries)
  
  AA 筛网:17、18目=7.2mm
  
  AB 筛网:15、16目= 6.6 mm
  
  C 筛网:14、15目
  
  E 象豆:处理过程中被筛选出来的咖啡豆,它们通常是有缺陷的,被称为”耳“。这一类也包含一些大号圆豆。
  
  TT 从AA与AB级当中气流筛选出来的轻型豆
  
  T 小于TT,许多碎片。是从C级当中,用气流筛选出来的轻型豆
  
  UG 未评级:其中所有的豆子都无法符合任意一种官方标准
  
  国家特定等级-按尺寸排序,AA最大(17/18ss),AB(15/16ss),PB(Peaberry-16ss或4.74mm)。

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