KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮？
KINTO 2017年年底发表了全新系列，包括
OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组
首先：精彩的外观设计
第二：特殊的陶瓷质感
第三：肋骨的导流设计
都让我感觉KINTO对於滤杯的设计越来越符合精品咖啡的需求
但或许是百货公司专柜咖啡品牌的定位较为冰冷
KINTO八角滤杯在玩家间的讨论度似乎不高，这点确实可惜
毕竟这真的是KINTO目前为止让学长最为满意的滤杯
所以就生起了为KINTO八角滤杯写篇开箱文&冲煮示范的念头
KINTO OCT八角滤杯&玻璃壶 外包装
这次学长主要介绍OCT八角系列的1-2人份滤杯并搭配600ml的玻璃壶
外包装是极简的白色纸盒，完全符合KINTO的品牌调性
八角滤杯是日本设计+日本生产的纯日血统
玻璃壶则是日本设计+中国生产
但KINTO的品管一向是业界高标，玻璃壶在中国生产倒也无须太在意
学长很喜欢外盒右下角这个滤杯小图标
完全表现出八角滤杯的外观弧线
也请各位稍加记忆，等会看本尊时你会更明白他的设计美感
登登，KINTO OCT八角滤杯正式登场
KINTO OCT八角滤杯 外观设计
八角滤杯虽然是锥形滤杯
但其杯缘呈现些微的椭圆形，搭配两边高起如飞檐般的杯沿
同时表现出如艺品般的大器与日本血统的纤细
杯沿也非常少见地做了一个宽边的设计
使整个滤杯上缘的线条有了更鲜明的视觉效果
这尤其在白色的八角滤杯上特别明显，黑色的就比较没这效果
宽边的杯沿，在侧面的线条更是俐落有力道感
搭配白净细腻的牙白色釉料，将阴影的美感发挥极致
八角滤杯的白色涂料非常特别
有别於一般陶瓷滤杯直接反光的光泽感
八角滤杯比较像是白色大理石材，有些许的平光感
光泽内敛，甚至让人有点怀疑是不是陶瓷
当然无论内外的釉料都上的非常精致均匀
底部的落水点正是八角形
KINTO官方资料也表示：设计灵感来自於南宋八角瓶
各位若上网搜寻亦可找到相关图片
确实是八角形的底座一路延伸到瓶口
瓶身处均以八角形底座为延伸接合
再回到滤杯的侧面，仔细看就可以发现
滤杯外侧确实是由八片弧形组合而成，每片的衔接处都看得见角度
但滤杯内部是完全圆润的椭圆形，看不出任何衔接点
这对於把玩无数滤杯的学长来说都是非常巧妙的外观设计
将线条与阴影变化结合於滤杯之中，精彩万分
KINTO OCT八角滤杯 肋骨设计&流速
看完了精采的外观还是要回到肋骨设计&流速
毕竟外观再好看，若是流速不行那也是白搭，滤杯不该只是装饰品
这次八角滤杯采用了
下半肋骨深且宽，低水位时流速快
上半肋骨浅且窄，高水位时流速慢的变速设计
而这变速的肋骨设计，使注水到大约7分满水位时
流速自然放慢，咖啡粉与水的接触时间增加
此时若利用小水柱持续注水，让滤杯水位维持7分满约30秒左右
适量的粉水接触时间可有效放大甜度的萃取
让整杯咖啡喝起来甜感显着，酸甜平衡，颇为讨喜
而这也是学长喜爱八角滤杯的最主要原因：甜感至上
KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范
影片中可以看出，使用较细的研磨度
闷蒸过後，前段大水让水位快速上升
後半段则使用小水柱让水位维持一定高度的作法
可以有效强化八角绿杯的甜感
而这冲法也很简单易学，只要认真观察水位不太会失败
OCT八角玻璃壶的外观设计较为简单实用
这也是为了搭配线条较为鲜明的八角滤杯，否则太过繁复则累赘
两者的组合相当洗链舒适
玻璃壶分为600ml和300ml两个尺寸，600ml可兼用1-2人份&1-4人份
飞檐般的大器杯沿
总让学长想到醉翁亭记中的有亭翼然的形象
把艺术品中的美感与文学性放在我的吧台上
让学长感觉相当愉快
KINTO OCT八角滤杯无论在外观或流速设计上
都相当富於巧思且细腻精致
变速设计形成的甜感放大效果，目前市面上除了三洋花瓣滤杯外
基本上没有其他类似的款式，风味呈现可以说极富特色
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2018-05-16 16:01:29
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