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KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮?

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-16 15:53 我要评论( )

KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮? KINTO 2017年年底发表了全新系列,包括 OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组 首先:精彩的外观设计 第二:特殊的陶瓷质感 第三:肋骨的导流设计 都让我感觉KINTO对於滤杯的设计越来越符合精品咖啡的需求 但

  KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮?
 
 
  
  KINTO 2017年年底发表了全新系列,包括
  
  OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组
  
  
  首先:精彩的外观设计
  
  第二:特殊的陶瓷质感
  
  第三:肋骨的导流设计
  
  都让我感觉KINTO对於滤杯的设计越来越符合精品咖啡的需求
  
  但或许是百货公司专柜咖啡品牌的定位较为冰冷
  
  KINTO八角滤杯在玩家间的讨论度似乎不高,这点确实可惜
  
  毕竟这真的是KINTO目前为止让学长最为满意的滤杯
  
  所以就生起了为KINTO八角滤杯写篇开箱文&冲煮示范的念头
  
  KINTO OCT八角滤杯&玻璃壶 外包装
  
  这次学长主要介绍OCT八角系列的1-2人份滤杯并搭配600ml的玻璃壶
  
  外包装是极简的白色纸盒,完全符合KINTO的品牌调性
  
  八角滤杯是日本设计+日本生产的纯日血统
  
  玻璃壶则是日本设计+中国生产
  
  但KINTO的品管一向是业界高标,玻璃壶在中国生产倒也无须太在意
  
  学长很喜欢外盒右下角这个滤杯小图标
  
  完全表现出八角滤杯的外观弧线
  
  也请各位稍加记忆,等会看本尊时你会更明白他的设计美感
  
  登登,KINTO OCT八角滤杯正式登场
  
  KINTO OCT八角滤杯 外观设计
  
  八角滤杯虽然是锥形滤杯
  
  但其杯缘呈现些微的椭圆形,搭配两边高起如飞檐般的杯沿
  
  同时表现出如艺品般的大器与日本血统的纤细
  
  杯沿也非常少见地做了一个宽边的设计
  
  使整个滤杯上缘的线条有了更鲜明的视觉效果
  
  这尤其在白色的八角滤杯上特别明显,黑色的就比较没这效果
  
  宽边的杯沿,在侧面的线条更是俐落有力道感
  
  搭配白净细腻的牙白色釉料,将阴影的美感发挥极致
  
  八角滤杯的白色涂料非常特别
  
  有别於一般陶瓷滤杯直接反光的光泽感
  
  八角滤杯比较像是白色大理石材,有些许的平光感
  
  光泽内敛,甚至让人有点怀疑是不是陶瓷
  
  当然无论内外的釉料都上的非常精致均匀
  
  底部的落水点正是八角形
  
  KINTO官方资料也表示:设计灵感来自於南宋八角瓶
  
  各位若上网搜寻亦可找到相关图片
  
  确实是八角形的底座一路延伸到瓶口
  
  瓶身处均以八角形底座为延伸接合
  
  再回到滤杯的侧面,仔细看就可以发现
  
  滤杯外侧确实是由八片弧形组合而成,每片的衔接处都看得见角度
  
  但滤杯内部是完全圆润的椭圆形,看不出任何衔接点
  
  这对於把玩无数滤杯的学长来说都是非常巧妙的外观设计
  
  将线条与阴影变化结合於滤杯之中,精彩万分
  
  KINTO OCT八角滤杯 肋骨设计&流速
  
  看完了精采的外观还是要回到肋骨设计&流速
  
  毕竟外观再好看,若是流速不行那也是白搭,滤杯不该只是装饰品
  
  这次八角滤杯采用了
  
  下半肋骨深且宽,低水位时流速快
  
  上半肋骨浅且窄,高水位时流速慢的变速设计
  
  而这变速的肋骨设计,使注水到大约7分满水位时
  
  流速自然放慢,咖啡粉与水的接触时间增加
  
  此时若利用小水柱持续注水,让滤杯水位维持7分满约30秒左右
  
  适量的粉水接触时间可有效放大甜度的萃取
  
  让整杯咖啡喝起来甜感显着,酸甜平衡,颇为讨喜
  
  而这也是学长喜爱八角滤杯的最主要原因:甜感至上
  
  KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范
  
  影片中可以看出,使用较细的研磨度
  
  闷蒸过後,前段大水让水位快速上升
  
  後半段则使用小水柱让水位维持一定高度的作法
  
  可以有效强化八角绿杯的甜感
  
  而这冲法也很简单易学,只要认真观察水位不太会失败
  
  OCT八角玻璃壶的外观设计较为简单实用
  
  这也是为了搭配线条较为鲜明的八角滤杯,否则太过繁复则累赘
  
  两者的组合相当洗链舒适
  
  玻璃壶分为600ml和300ml两个尺寸,600ml可兼用1-2人份&1-4人份
  
  飞檐般的大器杯沿
  
  总让学长想到醉翁亭记中的有亭翼然的形象
  
  把艺术品中的美感与文学性放在我的吧台上
  
  让学长感觉相当愉快
  
  KINTO OCT八角滤杯无论在外观或流速设计上
  
  都相当富於巧思且细腻精致
  
  变速设计形成的甜感放大效果,目前市面上除了三洋花瓣滤杯外
  
  基本上没有其他类似的款式,风味呈现可以说极富特色

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