Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壶比较开箱 <居家冲煮观点>
Fellow Stagg EKG自从一月问世以来，受到许多咖啡爱好者的亲睐
直觉好用的旋钮温控设计+精准的PID温控系统
还有超级好看的外观设计，确实让大家对於温控壶有了新的标准和选择
想要了解EKG更多厉害之处的，可以回锅看一下学长写的EKG 900开箱文
Fellow STAGG EKG PID温控黑壶开箱
而随着EKG 900的强势问世，专为亚洲人设计的EKG 600也於2个月後上市
也让许多人询问学长，到底该买大壶型900还是中小壶型的600呢？
以下就让学长彻底分析
一、底座
EKG 600和EKG 900的加热底座是一样的，没有分大小
当然控温上的功能都没有差异，包括
㊣ 保温模式
㊣ 直觉按旋钮
㊣ 摄氏/华氏切换功能
㊣ 自动启动加热+记忆先前设定的温度
㊣ 精准温控
㊣ 计时功能
另外EKG 600和EKG 900可以直接互换加热
这点对於有预算买2把的朋友是超级好消息，对店家更是如此
可以针对冲煮者习惯的壶型，将上壶安放在顺手的底座位置
并且随时可以交换，因应大量的冲煮需求，EKG 900也能充当电热壶的角色
二、外观
EKG 600除了壶身较EKG 900较窄较矮之外
整体设计几乎和900一模一样
最受喜爱的外型、腰身弧度…等，均完美复制等比缩小
有些人喜欢fellow的设计，却有EKG 900实体用起来过大的疑虑
确实在600上有明显的补偿，看起来是小巧一些
而实际尺寸：从握把最後端量到壶嘴最前端
EKG 900约为30 cm，EKG 600约为27 cm，相差约3 cm
高度部分：从壶盖最高点量到壶底
EKG 900约为17.5 cm，EKG 600约为16 cm，相差约1.5 cm
数据乍看之下感觉相差不大，但确实在视觉上有明显差异
但目前fellow系列中，最为小巧的仍为没有加温功能的fellow Stagg mini
而EKG 600实际上是外型较为小巧，但体重还是mini最轻
三、给水功能设计
EKG 600 的壶嘴设计和壶管管径大小都和EKG 900一样
因此原先EKG 900好控的优点是完整复制
夹间的壶嘴基本上和EKG 900也是一样
但因为整体壶重较重，因此用来做点滴法还是较为困难
目前fellow系列中，做点滴最顺的还是最小最轻盈的fellow mini
重要的控水点握把也和EKG 900完全一样
因此调整重心的功能当然也充分发挥
但因为EKG 600较短的壶身(差了3 cm)，因此在整体控水的精准性&平衡感上
EKG 600仍然有少许优势=轻巧准确一些
三、壶重
大壶属性的EKG 900，容易给人有壶较为沉重的联想
那麽较为小巧的EKG 600，是否在重量上有明显差异呢？
经过学长实测，其实EKG 900和EKG 600只有50公克的差异
EKG 900空壶重约为800克，EKG 600空壶重约为750克
两者之间的差异并不大
因此EKG 600的轻巧主要体现在壶身较小易於控制，而非壶重
那麽750&800克的壶重是否有过重的疑虑？
可以参考一下数据
同样有加热功能：BALMUDA The Pot 空壶重约650克
同样属於大壶型：kalita经典款pot 900也就是神灯，空壶重是700克
中壶型：kalita铜壶pot 700，空壶重是560克
小壶型：市面上算相当轻的玄铁黑，空壶重是430克
由以上数据可知，EKG系列确实是属於较重的壶
但和市面上的加热壶和大壶型相差不多
和中小型壶就有较大的差异
三之二、因重心导致的给水影响
但因为是温控壶，底座有加热线圈的关系
无论是EKG 900或600，重心都明显落在壶的底部
因此刚开始使用容易给人壶底沉重的感觉
但慢慢习惯後，就容易做出稳定柔软的给水
这点可说是EKG系列对於壶重最大的弥补
而沉稳的给水也是学长给他高分的重要原因之一
四、实测给水状况
EKG 600第一次测试：装入惯用的400c.c中水位
并搭配较为复杂的闷蒸+大小水柱互换的冲煮法
由影片中可以得知，闷蒸的效果均匀且支撑力良好
可以归功於EKG系列柔软的给水，粉层能够抓住水
前段中心点注水小水柱的控制相当轻松且稳定
适度的给水力道让空气排出顺畅，滤杯的流速正常则口感清爽
第二段大水柱可以轻松给出足量的水量，做出翻搅的效果
并且在接近低水位时，仍无断水的疑虑
最终回到中心点极限小水带动滤杯流速
可以明显看到在最低水位的给水稳定性依然相当良好
因此使用较少的水量即可完成冲煮，且不会有断水爆水的问题
这点是EKG系列的大优势，同时也弥补了壶身较重的问题
(壶重但需要装的最低水量少，就可以减少整体重量)
和EKG 900做比较(中水位)
当两把壶都用惯用的400 c.c 时
EKG 600在控水的变化掌握度，确实是较EKG 900略为优秀
但说实在相差真的不大，因为EKG 900本身就相当好控
且两把壶在同水位时，整体重量只有50公克的差异
且最低水量都不会有断水爆水的问题
因此在冲煮350c.c以内的1-2人份的情况下，两者可说没太多差异
EKG 900测试：装入900 c.c最高水位
搭配较为简单的一刀流做稳定度测试
可以看出刚开始在给水时，学长的手确实有抖了一下
因为确实是比我平常惯用的重量较高
但因为EKG系列本身重心分配和壶嘴设计的关系
马上给水又恢复正常的稳定度，且粉层吃水状况良好
到了中後段往外围绕圈时，较重的壶身要快速的绕圈确实较为费力
因此比较适合不太复杂的给水方式
但整体粉层的膨胀状况和排气状况却是相当的好
粉层保持地相当完整，这对於学长来说是个有趣的体验
毕竟我还担心刚开始不太稳定的给水会有影响
没想到高水位柔软+稳定的注水让我的一刀流表现良好
这点对於学长来说算是失误才感觉到的厉害之处
对於一般稳定度没那麽高的消费者来说应该算是大利多
和EKG 600做比较(高水位)
在最高水位时，EKG 600因为壶小的优势当然更明显
比EKG 900整整少了约350公克的重量+较短的壶身
控制力自然较高
但EKG 900的稳定+柔软给水却也有弥补
因此学长给出以下结论
若你的手法复杂度高：EKG 600绝对较符合你的控水需求
若你的手法复杂度低，但希望稳定度高、失误率低：EKG 900更符合你的稳定需求
根据以上四点，学长建议你可以针对自己喜爱的冲法去选择EKG 600或EKG 900
而不要光被数字迷惑，其实两者的主要差异不是大小，而是冲煮的取向
1.若你是女性或女性为主的冲煮环境：
建议你购买EKG 600，较短的壶身对於女生来说较易控制
2.若你是希望以稳定度为主的忙碌一族/初学者，希望省事>玩乐
建议你购买EKG 900，虽然较重但相对稳定的给水，可以让你把把好喝，减少失误率
3.若你是喜欢多元手法或喜爱玩乐的冲煮爱好者：
EKG 600和EKG 900都可以满足你的需求，但EKG 600便宜一点，因此就买600吧
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2018-05-16 17:25:08
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