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埃塞俄比亚 耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅镇 席林加村 LOT 6 水洗
这些年精品咖啡盛行,耶加雪菲次产区的划分是大家所熟悉的、
主要的区分为科契尔镇(Kochere)、耶加雪菲镇 (YirgaCheffe)、
瓦娜果镇 (Wenago) 与金蕾娜安芭雅镇(Gelana Abaya).而在行政区划分上,
安芭雅 (Abaya)位於北边,金蕾娜 (Gelana) 在南边与科契尔相邻,
两地生产的咖啡在进入ECX之後,合并为”金蕾娜安芭雅”
金蕾娜安芭雅镇的产区位於安芭雅湖东岸的高山上,
然而金蕾娜安芭雅镇是在刚好夹在西边的安芭雅湖
(Abaya Lake) 与东边的耶加雪菲镇之间,
安芭雅湖是埃塞俄比亚南边最大的湖泊,
也因此提供了水洗处理厂重要的水资源,
在金蕾娜安芭雅种植的农民多属於埃塞俄比亚Tore民族,
多数的咖啡生长 公尺之间高海拔地区。
席林加村的Wondwossen Alemayehu处理厂位於1920公尺的高海拔地段,
优质的咖啡即在此微地段生产。
风味叙述:
白花、荔枝、红糖、甜柠檬、桃子、咖啡浆果、风味饱满、口感滑顺
国家:埃塞俄比亚
产区:耶加雪啡镇 席林加村
处理法:水洗
品种:Heirloom 当地原生种
海拔:1920~2000公尺
本批次水洗耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅镇 席林加村 LOT6
是经由ECX评定为G1,由小产区席林加村(Silinga)所生产,
当地的主要生产模式,是集合着当地的种植小农
将各次采收红成熟的红浆果,
直接送到邻近合作社的处理厂统一处理。
此产区拥有5个先进的生豆处理厂,此批次是由Wondwossen
Alemayehu 处理厂所生产的,他们在生豆处理的领域上有着高水准
的表现,带着蜂蜜与柑橘复杂调性的乾净香甜,为人所称赞。
而且还注明是第六生产批次,足见对产品的生产品质控管很是重视
其属于浅中烘焙,杯测结果口味较浓郁,没有一般耶加那么酸,均衡度高,后续进行调整测试手冲手法。
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2018-05-17 11:26:00