精品咖啡豆

来自中南美洲的洪都拉斯咖啡的风味口感特点。

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-05-17 15:06 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持,因此在消费市场上的知名度较低。近年来烘国对咖啡产业积极改变并拓销,让洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪


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  洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持,因此在消费市场上的知名度较低。近年来烘国对咖啡产业积极改变并拓销,让洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡,提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香,量多质精,现已成为中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国。
  
  洪都拉斯咖啡分为六大产区,遍布西部与南部即科班区(Copan)、欧巴拉卡区(Opalaca)、蒙德西右斯区(Montecillos)、巩玛雅瓜区(Comayagua)、热带阿卡塔区(Agalta Tropical)、帕拉索区(El Paraiso),平均栽种高度为海拔1,100公尺以上。
  
  烘国咖啡品质一流,价格亦是中美洲各国最具竞争力,主要出口至美国、德国及日本。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种,69%属于HG级,12%为SHG,19%为CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。
  
  科班区Copan 
  
  位于Copan、Ocotepeque及Lempira区域之间,此产区的咖啡展现出浓烈的巧克力风味,融合蜂蜜和焦糖的甜味为其特点,水果风味相对较淡。海拔在1,000 – 1,500
  
  欧巴拉卡区Opalaca
  
  位于Santa Bárbara、Intibucá及Lempira区域之间,展现出强烈的柠檬风味,使用蜂蜜与焦糖的甜味来中和,带着明显的水果风味,海拔在1,100 – 1,400
  
  蒙德西右斯区Montecillos
  
  位于La Paz、Comayagua、Santa Bárbara及Intibuca区域之间,充满浓郁的水果和甜美的香味,搭配着柠檬和花卉韵味。柠檬与水果香气是其重要的特色,尤其是桃子与柳橙。海拔在1,200 – 1,600
  
  巩玛雅瓜区Comayagua
  
  位于Comayagua及Francisco Morazán区域之间,以柠檬风味为主,并散发出甜味和巧克力气息。海拔在1,000 – 1,500

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