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威夷科纳Kona咖啡的分级法?不同等级的风味有什么差异吗?

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-06-11 14:39 我要评论( )

威夷科纳Kona咖啡的分级法?不同等级的风味有什么差异吗? 着名的夏威夷科纳(娜)咖啡主要分为Type1与 而这两种之下还有若干等级 指的是一般的扁平豆 则属于圆豆 由于科纳(娜)咖啡的处理精良在下列介绍中的都可列入精选咖啡 【Type1】 ●科纳特优豆 豆子的大

  威夷科纳Kona咖啡的分级法?不同等级的风味有什么差异吗?
  
  着名的夏威夷科纳(娜)咖啡主要分为Type1与
  
  而这两种之下还有若干等级
  
  指的是一般的扁平豆
  
  则属于圆豆
  
  由于科纳(娜)咖啡的处理精良在下列介绍中的都可列入精选咖啡
 
 
  
  【Type1】
  
  ●科纳特优豆
  
  豆子的大小:直径大于等于19/64英寸
  
  含水率: 9% ~ 12%
  
  缺陷豆(瑕疵豆) :少于10个
 
 
  
  ●科纳特级豆
  
  (1)豆子的大小:直径大于等于18/64英寸
  
  (2)含水率: 9% ~ 12%
  
  (3)缺陷豆(瑕疵豆) :少于16个
 
 
  
  ●科纳(娜)一级豆
  
  (1)豆子的大小:直径大于等于16/64英寸
  
  (2)含水率: 9% ~ 12%
  
  (3)缺陷豆(瑕疵豆) :少于20个
 
 
  
  ●科纳(娜)高级豆
  
  (1)含水率: 9% ~ 12%
  
  (2)缺陷豆(瑕疵豆) :以重量计算,缺陷豆(瑕疵豆)不超过25%
  
  其中已发酵的豆子和黑豆不可超过总重量的5%
 
 
  
  【Type2】
  
  ●科纳(娜)一级圆豆
  
  (1)豆子的大小:直径大于等于10/64英寸
  
  (2)含水率: 9% ~ 12%
  
  (3)缺陷豆(瑕疵豆) :少于20个
 
 
  
  ●科纳(娜)高级圆豆
  
  (2)含水率: 9% ~ 12%
  
  (2)缺陷豆(瑕疵豆) :以重量计算,缺陷豆(瑕疵豆)不超过25%
  
  其中已发酵的豆子和黑豆不可超过总重量的5%

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