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印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点?风味走向?怎么喝曼特宁?  

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-06-12 17:49 我要评论( )

印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点?风味走向?怎么喝曼特宁? 产区:苏门答腊岛北部亚齐省_塔瓦湖 生产者:当地小农 等级:18 Sc+ 品种:Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong 海拔:900~1600公 尺 处理方式:Giling-Basah半水洗法(当地传统Wet-hull湿剥除法

  印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点?风味走向?怎么喝曼特宁?
  
  产区:苏门答腊岛北部亚齐省_塔瓦湖
  
  生产者:当地小农
  
  等级:18 Sc+   
  
  品种:Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong
  
  海拔:900~1600公 尺
  
  处理方式:Giling-Basah半水洗法(当地传统Wet-hull湿剥除法)
  
  绿宝曼特宁(或称Gayo曼特宁
  
  在国际上或是印尼所称的Gayo Mandheling、Gayo Arabica、Lake Tawar或是Takengon Mandheling,其实就是指同一种产区的豆子,在台湾则有 人称它为绿宝曼特宁。
  
  此豆产区位於北苏门答腊岛末端最西北边的亚齐省(Aceh) Gayo山脉地区,又称Gayo曼特宁,生产的咖啡豆主要集散地位於中亚齐县的塔瓦湖(Laut Tawar)西边的Takengon市,此区多由小农户所种植,咖啡以采传统遮阴、不施用农药的有机式栽培,处於山区的咖啡只能以人工方式一颗颗手摘成熟红樱桃。
  
  绿宝生豆颗粒硕大整齐且色泽翠绿,几乎不需挑豆,在国际Coffee Reivew 多次获得93~95高分,中浅~中焙时能展现优质的果酸香味,口感柔滑中甜蜜的果在齿颊留香久久不去,入口生津回甘余韵绵长,中低温时更显独特。

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