哥伦比亚天然低因咖啡尖身波旁 风味特点冲煮方式？

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•     哥伦比亚天然低因咖啡尖身波旁 风味特点冲煮方式？

   

   

  　　天然极低咖啡因、产量稀少、细致和迷人的馥雅香气，为世上最古老的树种之一，日本咖啡龙头为之疯狂，日本现今最新最夯的咖啡，创下100克咖啡8000千日圆的纪录，而且只在单一咖啡馆贩售而且是熟豆，直达咖啡透过荷兰豆商帮助取得24公斤，创下台湾先例。尖身波旁

  　　

  　　故事的源日本个富家少爷，父亲是一个咖啡大亨，希望他能多学一些咖啡知识所以将青年送至萨尔瓦多学习咖啡知识，一如所知青年来到热情如火的中美洲，哪还记得父亲的惇惇教诲一头栽进了花花世界，当然花净盘缠后梦就会醒，青年没有父亲金援，没钱后流落街头终日鬼混，数年后实在没有办法只好跪求父亲认错回到日本。尖身波旁

  　　

  　　经过一番的努力青年逐渐打拼一番成就，在接下父亲日本知名的咖啡，一次印度洋的假期，来到波旁岛（或称波留望岛），岛上原住民给了一杯咖啡，青年职能的反应这是一个觉美的豆子，细问才知道这是仅存的原生树种”波旁”，不过仅存数十株，青年下定决心复育这个南洋的咖啡，当然也有一丝恋情的纪念，经过数年努力这个带有传奇的尖身波旁（Laurina)，终於在日本问世，奇货可居。尖身波旁

  　　

  　　产地： 哥伦比亚 亚考克山谷  尖身波旁

  　　

  　　庄园：Farm Las Nubes 

  　　

  　　庄园主： Camilo Merizalde

  　　

  　　海拔： 1900-2000米

  　　

  　　年份：2014 

  　　

  　　品种： Arabica‘laurina’，商业名称：BourbonPointu，

  　　

  　　咖啡因含量：0.6% （大约是星巴克咖啡因含量的25%-35%）

  　　

  　　生豆处理法：水洗，高架干燥发酵

  　　

  　　烘焙：

  　　

  　　适合冲泡方式： 手冲、虹吸、法压

  　　

  　　冲泡温度：单品咖啡在87-90度

  　　

  　　口味评价

  　　

  　　干香：黑巧克力味，焦糖，坚果

  　　

  　　湿香：巧克力，腰果

  　　

  　　口感：非常均衡，入口有浓郁的花果香和蜂蜜甜

  　　

  　　然后回甘出现坚果香味和淡淡的柑橘酸。

  　　

  　　酸味： 不明显，淡淡的柑橘酸

  　　

  　　非常低沉的隐藏在回甘的各种坚果香中

  　　

  　　Body：顺滑，明亮，透彻的body

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2018-06-20 21:29:34