肯尼亚未来之星 SL28和SL34品种和特点？有什么种植历史？

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• 　　肯尼亚未来之星 SL28和SL34品种和特点？有什么种植历史？

  　　

  　　系列： 波旁系列

  　　

  　　名称：佳途丽丽AA级

  　　

  　　品种：SL28 SL34

  　　

  　　处理法： 水洗

  　　

  　　海拔：1800公尺

  　　

  　　产区/庄园：肯尼亚-涅里 佳途丽丽庄园

  　　

  　　风味:乌梅、蓝莓香、番茄甜、余韵细腻、入口饱满度厚实

  　　

  　　介绍

  　　

  　　1930年肯尼亚当地的史考特实验室(Scott laboratories)为了能够改善咖啡产业，决定从肯尼亚当地的品种来下手，希望能够培育出高产量、抗病虫害、对天候变化能有更大适应力、与能够适应当地土壤特性的品种，研究人员以传统肯尼亚当地的原生波旁、摩卡作配对改良，培育出全新的SL28 SL34这两个未来之星，风味上拥有超越传统波旁的果酸，柑橘，乌梅等强烈的水果韵味。肯尼亚是非洲咖啡的明星产国，在地理位置上虽然邻近衣索比亚，咖啡产业却起步得较晚。近十年来随着精品咖啡产业的蓬勃发展，肯尼亚已经是国际咖啡饕客争相抢购的重要产国，虽然整体的咖啡产量占全球的不到百分之五，但当地土壤富含磷酸的特性、SL系列品种，以及当地独有的肯尼亚式水洗，都是肯尼亚咖啡今天能够在国际上成名的原因。本批次佳途丽丽合作社(Gaturiri Factory)位于肯尼亚中部最着名的产区涅里( Nyeri)，1965年便建立了自己的水洗处理场，目前成员超过900名小农；1996年加入Banichu合作社联盟(Banichu Farmer Cooperative Society)。肯尼亚式水洗：肯尼亚位于赤道地区，但咖啡种植于海拔1700公尺以上，甚至到达2100公尺，平均温度极低，使得前段水洗发酵过程耗时长达72小时(一般国家通常只需24小时，最多也不超过48小时)，低温长时间发酵得到更明亮、乾净、饱满的风味；而後段乾燥处理，一律采用高架网床，优点是通风良好，可避免与日晒时高温的水泥地接触，让咖啡豆可以均匀乾燥，网床高度及腰，也方便农民挑选瑕疵。肯尼亚是全世界第一个采用高架网床的国家。　　

  
   

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2018-06-21 17:25:20