埃塞俄比亚水洗 孔加合作社是什么？有什么风味特点和口感？

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• 　　埃塞俄比亚水洗 孔加合作社是什么？有什么风味特点和口感？

  　　

  　　国家：埃塞俄比亚

  　　

  　　庄园：孔加合作社

  　　

  　　产区：耶家雪菲

  　　

  　　品种：埃塞俄比亚亚原生种

  　　

  　　处理法：水洗

  　　

  　　采收期：2016年到达

  　　

  　　杯测报告：

  　　

  　　“杯测纪录：孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小农家庭成员组成，位於耶加雪菲(Yirgacheffe)南方5公里处，在1994年成立，於2002年加入YCFCU合作社联盟。

  　　

  　　这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小於1.25公顷，种植海拔高度约1800至2000公尺，YCFCU底下的合作社总共有２４个，超过五万个农民，许多的埃塞俄比亚咖啡小农，必须透过埃塞俄比亚商品交易所（ECX），进行交易，所以要找到好的咖啡相对是困难的，则YCFCU则是独立的合作联盟，无需透过政府的咖啡交易所ECX，所以品质也比较好。

  　　

  　　磨好的干香气是浓浓的甜蜜感，花香和百香果加入热水後的湿香气是浓郁的蜂蜜与焦糖走向杯中表现是惊人的甜味和body，细致的糖蜜口感，甜蜜的柑橘汁和蜂蜜，上扬的明亮香气，柠檬和苹果，香甜又多汁～

  　　

  　　风味会随着温度而变化，略为凉冷时，整体果汁感会更加明显，樱桃，荔枝、挟带着花的元素悄悄地绽放出来 ，非常干净，很值得推荐的一款咖啡～ “

  　　

  　　口感强度/风味走向：中等强度 /樱桃，荔枝、挟带着花的元素~

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2018-06-23 11:43:06