埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 阿朵朵合作社有什么特点？合作社历史

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 阿朵朵合作社有什么特点？

  　　

  　　国家　　埃塞俄比亚

  　　

  　　产区：歌迪欧，科洽雷，阿朵朵

  　　

  　　海拔　　2,000 – 2,300公尺

  　　

  　　品种　　埃塞俄比亚古优品种

  　　

  　　年雨量　约1,800 - 2,000 mm

  　　

  　　处理法　日晒

  　　

  　　2017年9月获得coffee review 93分

  　　

  　　2017年11月获得coffee review 95分

  　　

  　　阿朵朵合作社地处埃塞俄比亚东南高原的吉多产区(Gedeo Zone)，位于埃塞俄比亚首都Addis Ababa南方。吉多产区的人们(通常被称为Darasa)被认为是一个文化和语言非常独殊的群体，地理位置东邻Sidama、北接Alaba、西边是Burji，而Guji位于其南方。这些皆隶属于东Cushitic语系的人们，传统以Sidamo北方裂谷地堑的上游崖壁为主要活动区域。今日吉多是埃塞俄比亚人口分布最密集的地区之一，居民主要定居在Bule 和Dila这两个较大的城镇，以Gedeo为主要族群的组成。

  　　

  　　耶加雪啡咖啡小农合作社联盟(YCFCU)开始于2002年，该联盟代表24个初级合作社超过五万名农民，拥有1177名成员的阿朵朵合作社隶属其中。座落在层峦叠翠的山区，成员们的咖啡农园分布在海拔2000到2400公尺的高地间。在Gedeo这个地区以传统农耕以咖啡和enset（一种类似香蕉的作物，山香蕉）互植，使得土壤保持肥沃抓地力并提供咖啡树良好的遮荫环境。

  　　

  　　2006年阿朵朵合作社因为没有任何可运作的设备来生产咖啡而陷入废止危机，2007年一座新的生态果皮脱除机(Eco depulper)被建置起来，供25个小农成员来生产小量咖啡，接下来的三年成员数持续成长，新的设备与基础设施如水洗处理站、日晒棚架等等都慢慢增加，并透过教育当地农民永续发展的农作方法与贷与农民财务金援，建立合作社与农民间的紧密关系。这个援助专案成功让阿朵朵合作社成为提供品质稳定日晒与水洗处理埃塞俄比亚咖啡的模范。

  　　

  　　风味介绍：这款豆子在打开袋子那瞬间，彷佛蓝莓炸弹爆炸了出来，接连带出凤梨乾等热带水果风味。这咖啡具有强烈的蓝莓香、草莓香气，饮用时有蜂蜜、熟葡萄、水蜜桃、柑橘等气味，随着温度的变化，温度越低，其发酵蓝莓酒香越来越明显，而到了常温时，蓝莓酒变化成草莓酒香，带有轻微红糖的香气。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-06-23 12:16:05