肯尼亚水洗AB级咖啡与肯尼亚AA级咖啡区别 肯尼亚咖啡口感

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:lulu 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚冽里产区AB等级水洗豆有什么风味特色和口感?品种:(SL28SL34)位于东非的肯尼亚是咖啡主要生产国之一,全国约有




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  •   肯尼亚 冽里产区 AB等级水洗豆有什么风味特色和口感?

       品种:(SL28 & SL34)

     

      位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。

     

      肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米,生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。

     

      在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。

     

      1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。

     

      根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。

     

      其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。

     

      而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。SL34豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格:强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

     

      风味描述: 小红莓汁,黑莓,提子干,布冧,啡体圆润。

 

 

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2021-11-17 16:22:28

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