精品咖啡豆

肯尼亚AA TOP 基安度 Dorman 多门 肯尼亚咖啡风味特点介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-10 15:06 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Dorman Kenya Kiandu AA TOP 国家: 肯尼亚 品名:多门 肯尼亚 基安度 AA TOP 产区:Nyeri 等级: TOP 颗粒大小:AA 海拔:1450-1650米 处理方式:水洗 品种:SL 28, SL 34 基安度


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  Dorman Kenya Kiandu AA TOP
 
  国家:肯尼亚
 
  品名:多门 肯尼亚 基安度 AA TOP
 
  产区:Nyeri
 
  等级: TOP
 
  颗粒大小:AA
 
  海拔:1450-1650米
 
  处理方式:水洗
 
  品种:SL 28, SL 34
 
  基安度处理厂Kiandu是
 
  慕舍卡农业合作社(Mutheka)中的其中一个水洗处理厂.
 
  其他六个 包含Kigwandi,Kihuyo,
 
  Kiandu,Kaiguri, Chorongi, Muthuaini and Kamuyu,
 
  位于肯尼亚尼耶利Nyeri,肯尼亚山(Mount Kenya)的西侧,
 
  在阿别达列山脉(Abadale Mountains)东侧,
 
  收集来自Mutoiga, Chekuruini,
 
  Karurumo and Karaaini四个村庄的咖啡生豆。
 
  风味描述:花香、黑莓、柑橘、香草、焦糖甜、葡萄、茶香
 
  东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米,生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格:强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。



 



转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    为什么要现磨咖啡粉?现磨的咖啡粉怎么喝_现磨的咖啡粉放多久

    冰滴咖啡|冰镇咖啡|手冲冰萃咖啡|冷萃咖啡做法

    现磨咖啡粉能直接冲吗_现磨咖啡粉8大功效_现磨咖啡粉的好处

    如何保存咖啡的新鲜度|咖啡赏味期|咖啡豆保鲜期

    为什么说象屎咖啡是一场炒作?象屎咖啡的故事值这个高价吗

    杯测师开专栏痛批猫屎咖啡象屎咖啡_象屎咖啡好喝嘛?

    揭秘象屎咖啡黑历史_象屎咖啡产地在哪_象屎咖啡多少钱一杯

    Black Ivory Coffee象屎咖啡的由来_最贵象屎咖啡是哪个国家的
网友点评