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肯尼亚AA EMBU恩布 科义尼水洗厂Kiini factory 肯尼亚咖啡风味介

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-10 15:18 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kenya AA Embu Kiini 生产国: 肯尼亚 Kenya 产区:凯鲁利 Kairuri;恩布 Embu 合作社:中部恩甘多利农民合作社 (Central Ngandori F.C.S.) 水洗厂:科义尼水洗厂 Kiini 海拔:170


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  Kenya AA Embu Kiini
 
  生产国:肯尼亚 Kenya
 
  产区:凯鲁利 Kairuri;恩布 Embu
 
  合作社:中部恩甘多利农民合作社 (Central Ngandori F.C.S.)
 
  水洗厂:科义尼水洗厂 Kiini
 
  海拔:1700 米
 
  豆种:SL28、SL34
 
  土壤:红色火山土
 
  处理法:水洗 Washed
 
  采收时间:2017年
 
  等级:AA 微批次
 
  风味:蓝莓、甜感、圆润口感
 
  肯尼亚 恩布 Embu 科义尼水洗厂 Kiini
 
  这两年从恩布产区来的肯尼亚豆越来越多,虽然没有奈里或麒麟雅嘉的名气那么大,但仍然有非常好喝的咖啡,这个产区有大约 38000个小咖啡农,占所有咖啡产量的 85%,其他产量来自大农场。
 
  科义尼水洗厂 (The Kiini factory) 属于“中部恩甘多利农民合作社”(Central Ngandori Farmers Cooperative Society; F.C.S.),位于恩布郡的凯鲁利 (Kairuri),距离恩布镇 15 公里,中部恩甘多利合作社还有两个水洗厂,分别是 Mwiria 与凯鲁利 (Kairuri)。合作社一共有 3000 个农民会员。
 
  围绕著水洗厂的农民会在傍晚把樱桃送达科义尼,水洗厂计算称重,写下数量与品质,水洗厂使用的水来自附近干净的溪水,雨量充足,一年平均 1200mm。由于位于肯尼亚山东南山麓,土壤是深厚、富含矿物质的肥沃火山土。除了咖啡之外,农民还会种植其他作物包括百香果、香蕉、甘蓝、红萝卜与茶。
 
  农民在当周稍后豆子在竞标中拍卖出去之后,就会收到全部的金额。由于水洗厂在那时要付出大笔现金给每位农民,通常需要先有部分融资。同样透过合作社,咖啡农也可以得到部分贷款,支付小孩的学费,并购买农场所需。在肯尼亚政府 Coffee Management Services (CMS) 的协助下,农民有机会接受农耕训练,以增加生产力,提升品质,并学习永续农法。
 
  科义尼附近农民种植的主要咖啡品种是 SL28、SL34,少量的锐利11 (Ruiru 11) 与 Batian。这支咖啡由SL28、SL34,最高等级 AA,在奥登的烘焙下呈现经典肯尼亚的莓果味,口感厚实圆润。



 



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