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90+罗密奇水洗豆的风味和种植环境?罗密奇是什么品种的豆子?

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-10 21:57 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90+ 罗密奇 水洗豆的风味和种植环境? 罗密奇 是什么品种的豆子? 咖啡及其数千种变化,成长条件,处理方式有著潜在的数百种香气组合物,更甚于世上的红酒。产出咖啡风味需要传统




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  •   90+罗密奇水洗豆的风味和种植环境?罗密奇是什么品种的豆子?
     
     
    咖啡及其数千种变化,成长条件,处理方式有著潜在的数百种香气组合物,更甚于世上的红酒。产出咖啡风味需要传统的练习从种子到一杯成品传统演练之再制。90+公司在这个工业变化的最前线成为领导者。我们在埃塞俄比亚及巴拿马发展专业的风味制造团队来处理咖啡在土地上的每一步骤并且维持生产系统。我们种植少量,生长缓慢,低产量,爱护森林的方式,让咖啡有著水果、花和香料的风味。
     
      公司简介
     
      2007年成立的90+公司,在埃塞俄比亚以及巴拿马有182公顷的广髳之地生产精品咖啡,成为精品咖啡界中国际性的领导者。口味制造团队的方针是建立生态农业,土地处理系统是要继续产出最佳的咖啡给予一流的烘豆师、零售商、区域性市场的咖啡师以及全球性厨艺竞赛。
     
      公司内的风味档案表是依据咖啡果品种,农田的微气候及制程处方来决定。风味档案是从等级7到等级195。品质、稀有性、价格会随等级数字增加。
     
      90+公司的咖啡豆全是SCAA杯测超过九十分以上的,而许多在世界咖啡师大赛的选手也都采用该公司的咖啡豆来比赛
     
     
     
      2014年12月 Coffee Review 95分
     
      国家   埃塞俄比亚Ethiopia
     
      产区   沃卡村(Worka,)耶珈雪菲(Yirgacheffe)
     
      海拔   1,750 –2,000 米
     
      农场主 小农
     
      品种   埃塞俄比亚原生种
     
      处理法 水洗
     
      注:Lomi Tasha为西达莫语中Soft Lemon之意
     
      口感: 柠檬,茉莉,莱姆,糖化檸檬、綠茶、杏仁、乾淨口感
     
      
     

 

 

 

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