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巴西精品咖啡豆喜拉朵产区 水洗SC19的风味和口感特点?喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份占地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上。值得一提的是,这个喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带稀树草原(或称热带莽原),拥有丰富的原生植物及动物,气候与生态特性明显有别于巴西北部的亚马逊流域。 有著瓜果类的香气及豆蔻香,有时则会有生蕃茄的清香,冲煮后,香气上扬有些柑橘香味,温冷后丝绸般的酸味提高,伴随著莓果味在其中,中地低的酸度,但却有浓郁的口感表现。喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份占地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上。值得一提的是,这个喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带稀树草原(或称热带莽原),拥有丰富的原生植物及动物,气候与生态特性明显有别于巴西北部的亚马逊流域。所谓的喜拉朵咖啡产区(Cerrado Coffee Region)是指大草原延伸到米纳斯省境内海拔850——1200米台地的区域,在咖啡产区的区别上不同于同样位于米纳斯省的“南部米纳斯(Sul De Minas)”。草原平坦开阔的地形特别适合在此设立大型庄园;加上干湿季分明的与台地较为冷凉的气候,而令咖啡浆果成熟时间趋于一致,于是喜拉朵产区便得以在巴西众多产区中独树一帜,称得上是优质巴西豆的一种选择。有著瓜果类的香气及豆蔻香,有时则会有生蕃茄的清香,冲煮后,香气上扬有些柑橘香味,温冷后丝绸般的酸味提高,伴随著莓果味在其中,中地低的酸度,但却有浓郁的口感表现。Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond巴西这些年一直全球阿拉比卡咖啡的产量居冠,大多数是以集团、超大型庄园的管理方式为主,行列式的咖啡树栽种,一望无际的,数层楼高的水洗处理场,工业化的采收机器,已是巴西咖啡在许多人心中的样貌。席拉朵米内罗地区(Cerrado Mineiro)位于巴西米纳斯吉拉斯州( Minas Gerais State)的西北部,是当地公认的高品质咖啡生产地,也是第一个在巴西受到政府保护的产区(Protected Geographical Indication);该区的天候特点非常适合咖啡生长,季节分明,夏天潮湿且炎热,冬天则转变为干燥舒适,许多咖啡园的种植地区海拔在800到1300米,以产量稳定、品质优异为闻名。本款日晒黑钻来自于席拉朵米内罗地区产区,并来自一个非常罕见的品种"阿凯亚",其原意为图皮 - 瓜拉尼语中大颗、优质、精品的水果,是新世界(Mundo Novo)品种的演化而来,拥有50%波旁(Bourbon)和50%提比卡(Typica)各半血统,树形较容易受到阳光的均匀照射,更适合生长在席拉多产区,近几年也开始出现在COE卓越杯竞赛的场上。
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2018-07-17 20:45:56