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• 　　Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB

   

  　　哥斯达黎加 塔拉珠 牧童庄园S H B

   

  　　英文品名

   

  　　Costa Rica La Pastora

   

  　　国　家

   

  　　哥斯达黎加

   

  　　产　区

   

  　　塔拉珠

   

  　　生产者

   

  　　牧童处理厂

   

  　　分　级

   

  　　欧规极硬豆（SHB EP）

   

  　　处理法

   

  　　水洗

   

  　　品　种

   

  　　Caturra、Catuai

   

  　　海　拔

   

  　　1450米

   

  　　采收期

   

  　　11月到3月

   

  　　介绍：

   

  　　牧童处理厂目前隶属于成立于1970年的

   

  　　塔拉珠合作社（Coope Tarrazu），

   

  　　处理厂就位在塔拉珠产区深处的圣马可仕（San Marcos）镇旁，

   

  　　加盟农民的咖啡园主要在处理厂后方

   

  　　平均海拔约1450米火山山坡上；

   

  　　每年11月开始，合作社农民便会不定期地巡回咖啡园，

   

  　　以手工采下红熟果实并运送到下方的处理厂；

   

  　　牧童处理厂采用传统水洗处理法来处理生豆，

   

  　　而来自流经处理厂旁的琵里司河（Rio Pirris）

   

  　　充沛而洁净的水源正好为水洗处理提供了良好的条件。

   

  　　以"牧童庄园"标名的这款豆子是合作社以"欧规"所生产的咖啡豆，

   

  　　是该合作社最高等级的产品。

   

  　　火山土壤、农民的细心照料、高成熟度浆果、洁净的水源、

   

  　　引以自豪的百年水洗工艺，

   

  　　加上最后"欧规"的处理过程以手工完全挑除瑕疵豆，

   

  　　保证了每一杯咖啡的风味

   

  　　将是在出人意表地纯净中透露出它应有的内敛风采：

   

  　　它的温和不是没有特色，而是即将展现的复杂度与深度

   

  　　需要在咖啡稍凉时用心细细品味

   

  　　--品味自杯缘滑进口腔的核果杏仁气息

   

  　　与随后报到的奶油醇厚感，

   

  　　搭配著细腻的酸味与甜味，令人回味再三…

   

  　　风味：青草、炒杏仁、奶油玉米、枣与焦糖

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2018-07-22 20:13:08