巴西 钻石高原 巴西南部高原 圣安东尼奥庄园 巴西咖啡

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   巴西 钻石高原 圣安东尼奥庄园 去果皮日晒 珍珠圆豆【荣豆咖啡生豆】
     
      南美洲
     
      Brazil Pulped Natural Santo Antonio Estate PB
     
      国家         巴西(Brazil)
     
      产区         南米纳斯(Sul de Minas)
     
      海拔         1,200米
     
      品种         黄波旁(Yellow Bourbon)
     
      生产者     Henrique Dias Cambraia
     
      处理法     去果皮日晒后庭院干燥
     
      巴西 圣安东尼奥庄园 去果皮日晒 珍珠圆豆
     
      风味叙述:
     
      香料、橘子皮、丁香、核桃、典型波旁甜味、巧克力的余韵

      Santo Antônio圣安东尼奥庄园 是一座小庄园,位在Bahia巴希亚省Piatã的山坡上年平均温度21度,属于钻石高原产区,现在的庄园主人Antônio Macedo Souza继承了父亲的土地,那时候咖啡树的产量不多Antonio 放弃了栽种,直到1998年,Antonia接受当地咖啡农协会(ASCAMP)的帮助,才扭转了这座小庄园的命运。ASCAMP是Piata当地成立的协会,专门协助有土地确没有资源可以投资种植咖啡的咖啡农,Antonio加入这个协会并增加园内咖啡树的量达6,000棵,在整个家族的同心努力下,这项事业逐渐稳固,并成为家族最主要的经济来源。庄园内大部份的工作是由家族成员负责,只有收成季节才会另外雇外面的工人,收成季节一般是在七月到九月,每天都严选采收成熟鲜红的咖啡樱桃,进行处理然后在农场的晒豆场日晒干燥,一天翻动18-20次,干燥后再依批量编号并分别存放供日后销售。

 

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-27 14:56:27

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评