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Finca Kotowa Las Brujas Geisha Natural2015年最佳巴拿马比赛女巫庄园日晒艺伎竞标批次豆每公斤6150元本批次非竞标批次,进口商比赛前就订购了,所以价格便宜很多风味也非常棒,可以说是非常物超所值国家:巴拿马品名:科托瓦庄园 女巫 艺妓 日晒产区:波魁特等级:SHB处理方式:日晒海拔:1700M品种:艺妓Kotowa的原意来自于印第安人的母语,其代表的意义即为"山"。在距今一百多年前,亚历山大邓肯麦金泰尔(Alexander Duncan McIntyre)来到巴拿马这块土地上,这里的人们的纯朴与美丽的环境,深深的吸引了他,从此家族便在这里种植咖啡,至今已经是由第四代接班人 Ricardo Koyner来经营。Kotowa总共拥有四座咖啡庄园,分别为邓肯庄园Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RÍO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional。Don K庄园约在海拔1700-1750米,坐落在巴鲁火山旁的波奎特产区西侧山坡,刚好与Duncan对坐在火山陵线的两侧,虽然同为一产区,但峡谷两侧的微型气候,却为两座庄园的咖啡带来完全不同的风味。夜间凉爽无霜害、日间干燥阳光普照,深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响,生长期雨量丰沛、干湿雨季分明;加上火山带熔岩蕴含丰富矿物质,肥沃的火山黑养分充足,良好排水性也相当良好,风土条件得天独厚。在采收当季时,精心摘选红紫色的熟透樱桃,并使用现代化碎浆设备进行处理,并使用当地自然且干净的天然水源来清洗咖啡浆果及去除果肉,比起其他处理场,这里的每磅咖啡生豆仅使用半升的水,约节省了10到20升的水资源,而果肉与废水则再利用成为有机肥料;咖啡生豆透过自然干燥后,储藏在45度的恒温仓库内,生豆静置两个月后,含水量将会趋于一致,风味也会更加成熟,香气与口感更为迷人。风味描述: 百香果、桃子、柑橘、草莓
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2018-07-27 15:47:56