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Colombia Cafe Inmaculada Burbon Pointu国家:哥伦比亚产区:考卡山谷海拔:1740-2040米处理方式:水洗等级:Excelso品种:尖身波本哥伦比亚 完美庄园 尖身波旁 天然低咖啡因咖啡风味描述:柠檬、柑橘、香料、葡萄、果汁感、些微木质调、苹果酸与水果类酸质Bourbon Pointu尖身波旁的学名为Laurina,是最原始的波本品种亚种(Sub-Variety ),来自马达加斯加(Madagascar)旁的留尼汪岛(Reunion),咖啡树的叶子和植株都比一般矮小,咖啡也较小粒和尖身,据说也是摩卡种的父母,现在拉丁美洲咖啡树的根源。据有极低咖啡因,一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%,Laurina则只有0.6%,是天然的低咖啡因咖啡。Laurina因为产量较低,又因当时蔗糖的价格不段攀升的情况下,留尼汪岛的农民相继改种甘蔗,因此Laurina逐渐被人类遗忘,但近年精品咖啡的兴起,在人们对品种的重视下,重新栽培,并以独特的柑橘、香料、可可的风味组合让人印象深刻。哥伦比亚完美庄园是知名庄园主Camilo于2011年投资的庄园,Camilo先生不仅对咖啡极具疯狂和热情,更对生豆的栽种充满想法。1999年时他创立了其第一个庄园:圣徒阿里欧庄园,当时哥伦比亚的咖啡市场极为低迷,许多农民相继放弃咖啡,相反的Camilo却更加投入咖啡种植,他利用一切的资源将庄园现代化,改良生产流程。同时以永续提供高品质的咖啡生豆为目标,著重庄园细节并且经营多样化的自然生态环境。经过10年的尝试、经验和教训,2011年Camilo与一位对咖啡也极为热诚的好朋友:奥尔金家族Holguin Family打造理想中的完美庄园,在这块未曾开垦的土地:Pichinde,考卡山谷的Cali(Cali,Valle del Cauca)上栽种。这里有肥沃的土质、合适的阳光和降雨,日夜温差大,晚上吹拂者来自太平洋的冷空气。庄园农场的灌溉设计,也不同于其他庄园,他将水分和养分灌溉系统精准的分布在每一棵咖啡树上,并使用番石榴树和一些豆科灌木作为遮荫,更盖了实验温室控制植物的环境条件,目前这里的咖啡都用大型不锈钢槽温控发酵,然后至于棚架上干燥,并利用风扇创造稳定合适的中度空气流动。本批次尖身波本,是足智多谋的庄园主Camilo多年的心血之一,值得您一试。
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2018-08-09 13:44:27