精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆 尖身波旁 天然低因咖啡 低咖啡因咖啡是什么

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-08-09 13:39 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Colombia Cafe Inmaculada Burbon Pointu 国家:哥伦比亚 产区:考卡山谷 海拔:1740-2040米 处理方式:水洗 等级:Excelso 品种:尖身波本 哥伦比亚 完美庄园 尖身波旁 天然 低咖


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  •     Colombia Cafe Inmaculada Burbon Pointu
     
      国家:哥伦比亚
     
      产区:考卡山谷
     
      海拔:1740-2040米
     
      处理方式:水洗
     
      等级:Excelso
     
      品种:尖身波本
     
      哥伦比亚 完美庄园 尖身波旁 天然低咖啡因咖啡
     
      风味描述:
     
      柠檬、柑橘、香料、葡萄、果汁感、
     
      些微木质调、苹果酸与水果类酸质
     
      Bourbon Pointu尖身波旁的学名为Laurina,
     
      是最原始的波本品种亚种(Sub-Variety ),
     
      来自马达加斯加(Madagascar)旁的留尼汪岛(Reunion),
     
      咖啡树的叶子和植株都比一般矮小,
     
      咖啡也较小粒和尖身,据说也是摩卡种的父母,
     
      现在拉丁美洲咖啡树的根源。据有极低咖啡因,
     
      一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%,
     
      Laurina则只有0.6%,是天然的低咖啡因咖啡。Laurina因为产量较低,
     
      又因当时蔗糖的价格不段攀升的情况下,
     
      留尼汪岛的农民相继改种甘蔗,因此Laurina逐渐被人类遗忘,
     
      但近年精品咖啡的兴起,在人们对品种的重视下,重新栽培,
     
      并以独特的柑橘、香料、可可的风味组合让人印象深刻。
     
      哥伦比亚完美庄园是知名庄园主Camilo于2011年投资的庄园,
     
      Camilo先生不仅对咖啡极具疯狂和热情,
     
      更对生豆的栽种充满想法。
     
      1999年时他创立了其第一个庄园:圣徒阿里欧庄园,
     
      当时哥伦比亚的咖啡市场极为低迷,
     
      许多农民相继放弃咖啡,
     
      相反的Camilo却更加投入咖啡种植,
     
      他利用一切的资源将庄园现代化,改良生产流程。
     
      同时以永续提供高品质的咖啡生豆为目标,
     
      著重庄园细节并且经营多样化的自然生态环境。
     
      经过10年的尝试、经验和教训,
     
      2011年Camilo与一位对咖啡也极为热诚的好朋友:
     
      奥尔金家族Holguin Family打造理想中的完美庄园,
     
      在这块未曾开垦的土地:Pichinde,
     
      考卡山谷的Cali(Cali,Valle del Cauca)上栽种。
     
      这里有肥沃的土质、合适的阳光和降雨,
     
      日夜温差大,晚上吹拂者来自太平洋的冷空气。
     
      庄园农场的灌溉设计,也不同于其他庄园,
     
      他将水分和养分灌溉系统精准的分布在每一棵咖啡树上,
     
      并使用番石榴树和一些豆科灌木作为遮荫,
     
      更盖了实验温室控制植物的环境条件,
     
      目前这里的咖啡都用大型不锈钢槽温控发酵,
     
      然后至于棚架上干燥,并利用风扇创造稳定合适的中度空气流动。
     
      本批次尖身波本,
     
      是足智多谋的庄园主Camilo多年的心血之一,值得您一试。
     

 

 

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