巴拿马哈德曼咖啡红酒处理法 巴拿马咖啡怎么喝？

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• 　　近几年举办的年度国际杯测大赛与竞标“巴拿马最佳咖啡” Best of Panama与巴拿马翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda ）的出现彻底改变，这项竞标受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha 艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光。
   
  　　波奎特产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。
   
  　　日晒豆一直是巴拿马咖啡的强项，稳定的工艺与系统分析的能力，造就不凡的豆子，哈特曼庄园是一间由Hartmann家族经营的咖啡庄园，庄园的创办人为Alois Strasil Hartmann，庄园内有许多的地区为原始森林，同时也是横跨哥斯达黎加和巴拿马着名的，La Amistad森林保护区的缓冲区之一，在这里栽种的咖啡都生长在雨林遮荫树下。
   
  　　Hartmann为Boquete产区知名庄园，先前为了美国知名咖啡公司Ninety-Plus（简称90+，该公司声称推出咖啡豆品质极佳，可在杯测取得九十分以上的超棒成绩），推出以中南美洲风行的蜜处理咖啡，取名Honey B，除了丰富的果香味，还有迷人的甜香味。
   
  　　前街冲煮建议参数：
   
  　　V60/90℃/1:15/时间两分钟
   
  　　风味：浓郁的发酵酒香，低酸，葡萄柚　　 
   

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2018-08-19 17:49:16