单品咖啡豆推荐|巴拿马 玛玛卡特庄园|日晒 铁皮卡

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• 　　除下文介绍咖啡外，前街手冲单品咖啡豆推荐---巴拿马 艾丽达庄园 日晒 铁皮卡
  
        巴拿马 波魁特 玛玛卡特庄园 日晒

   

  　　草莓、桃子、西洋梨、香蕉、枣子、胡桃

   

  　　国家／巴拿马 Panama

   

  　　产区／波奎特 Boquete

   

  　　海拔／1500-1700 米

   

  　　处理方式／日晒 Natural

   

  　　品种／帝比卡 Typica

   

  　　庄园主／José David Garrido Pérez

   

  　　烘焙度／浅中焙 Light Middle Roast

   

  　　相对于其他古老悠久的庄园，成立于1997年的玛玛卡塔庄园式较为年轻的庄园。虽无悠久的历史传承，然庄园主荷西 （José David Garrido Pérez） 本身具备Q Grader认证资格，是以玛玛卡塔更加专注投入在咖啡种植的技术能力，以产出独特的咖啡豆。

   

  　　庄园坐落于波奎特的齐里基区，海拔高度1500——1700米、年均温则在摄氏13——26度之间、年雨量约4000公厘、再加上富含养分的火山灰土壤，使其成为相当适合种植咖啡的环境。这样的自然微气候提升了咖啡豆中物质的丰富性，是以迥异于传统咖啡庄园，玛玛卡塔使用了GPS座标来定义其微批次的区域。

   

  　　透过对科技资讯的理解与推论，种植者获取了每株咖啡树的品种、土壤组成、健康情况与生产情形等讯息。这些资讯都能使其有效地应对任何可能使咖啡豆生产不利的变因，并进一步地促使玛玛卡塔成为最佳巴拿马（Best of Panama）竞赛的常胜庄员之一。

  
   

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2018-08-23 18:38:05