单品咖啡豆推荐|秘鲁CECANOR合作社|桃子淡雅,橡木香

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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  •   前街咖啡推荐单品咖啡豆 后起之秀--秘鲁咖啡

          秘鲁咖啡豆来自公平贸易认证的合作社CECANOR(Central de Servicios Cafetaleros del Nor Oriente) 。成立于1999年,位于秘鲁Lambayeque区域,50%以上的成员是位于极端贫困地区的小生产者,合作社透过社区发展金购买生产设备和制定种植技术计划,让咖啡豆的质与量逐年提高,现为秘鲁国家咖啡组织重要的成员之一。
     
      咖啡农中有20%为女性,CECANOR合作社重视两性平等,女性都有参与公共事务的机会,并担任社区的领导者。借由CECANOR合作社订定的计画,不但提升女性在秘鲁的地位与减少受到家暴的对待,当地的男性也体认两性平等的好处,女性接受更好的教育,无论是对家庭甚至整个社会,都会有正面的影响。
     
      “    感谢CECANOR,我现在有机会参加组织会议,我可以让我的女儿上学,我们有一个卫生间的浴室、我们改建了加工厂。面对问题时,我可以和我的丈夫一起讨论解决的方法。女人其实不是希望比男人更强大,而只是想拥有平等的机会。  “
     
      公平贸易给予生产者公平的收购价,同时也会得到一笔额外的社区发展金,能投资在教育、医疗、生产工具等,这些都能改善家庭和孩子的生活。当我们选择公平贸易产品,也是为生产者带来更美好的未来,为自己选择更正义安全的产品。
     
      【秘鲁咖啡豆小档案】
     
      产地:秘鲁Lambayeque区域
     
      风味:桃子淡雅微酸,散发橡木香气,后段蜜糖的土地温柔,顺口回甘。
     
      生产者:公平贸易认证咖啡合作社CECANOR
     
      处理法:水洗法
     
      品种:高等级阿拉比卡豆
     
      认证:公平贸易认证
     
      海拔高度:1200-1800米
     
      推荐烘焙度:中浅烘焙

           建议冲煮水温:90~91度
     

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2018-08-24 14:11:47

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