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精品咖啡豆介绍:水洗耶加雪菲G1 巫里处理厂 詹姆士批次

字号+ 作者:lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-12-03 15:10 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Worka.Wuri G1 Experiment Pilot Lot 1 衣索比亚 耶珈雪啡 沃卡 巫里处理厂 詹姆士批次 全熟红樱桃 / 特殊处理 / 水洗 风味: 干香是橙皮、佛手柑、白桃、莓果和橙花。

 
 

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  • Ethiopia Worka.Wuri G1 Experiment Pilot Lot 1
    衣索比亚 耶珈雪啡 沃卡 巫里处理厂 詹姆士批次
    全熟红樱桃 / 特殊处理 / 水洗
 
风味:
干香是橙皮、佛手柑、白桃、莓果和橙花。
啜吸时为香甜多汁的水蜜桃、白桃软糖、
橙花、茉莉、佛手柑与白葡萄气泡水,
并带有轻柔的酒香香气,余韵仍以花香与桃子 香气为主,
细致绵长,口感滑顺饱满,令人难忘的甜美滋味。
 
国家  衣索比亚 (Ethiopia)
产区  SNNPR Region
    盖迪欧(Gedeo Zone)
    耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
    歌迪贝 (Gedeb Woreda)
    沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
生产者 沃卡.巫里处理厂 (Worka Wuri)
海拔  2040公尺 (处理厂GPS量测高度)
    小农实际栽种分布约在1,900 - 2,100公尺
品种  衣索比亚古优原生种 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
GPS N5°56'31" E38°18'29"
处理法 100% 真。全熟红樱桃
    Lot 1:Secret
    Lot 2:Secret + 单层慢速干燥
 
沃卡.巫里处理厂位于整个广义耶珈雪啡区中可以说最精华的区域,也就是Gedeb区域(如果是以ECX的产区分类,则属于科洽雷Kochere)。

Gedeb位于耶珈雪啡的东南角落区,从耶家雪啡镇一路南行约50公里,海拔从耶家雪啡镇1,850m直上至处理厂已经来到2,030公尺,已可以说是整个耶家雪啡最高的区域。

咖啡人往往以歌迪贝(Gedeb)称呼这个区域,主要是因为这个区域最大的城镇中心就以歌迪贝(Gedeb)为名。

到了这里,可以说已经到了最深远的地带,再往前行不到十分钟,就会抵达沃卡(Worka)了,集万千宠爱于一身的沃卡合作社也就在这附近。沃卡村为哥迪贝16个村落(Kebele)其中一个,精确地来说,沃卡.巫里处理厂位于一个当地习称为Worka-Sakaro的区域。

Worka-Sakaro村落名称的起源相当有意思,在海尔赛拉希还是皇帝的时代,有一个官员前往当地视察,发现这个区域的人民相当热情好客,因此称这个地区为Worik,也就是黄金的意思,而在当地原住民族盖地欧族(Gedeo)的语言中,就是Worka。

而且当地有一棵名为Sakaro的巨大神木,后人就以当地最具特色及典故的Worka 与 Sakaro作为地名,相当具有代表性。Worka-Sakaro村落现今有11,025居民,散居在面积为1297公顷的幅员中。

沃卡.巫里处理厂是沃卡村现有两座处理厂的其中之一,创建于2012年。

Wuri在当地原住民族盖地欧族的语言中之高海拔(High Altitude)的意思,顾名思义,呼应了其卓绝的地理位置,不但位于耶珈雪啡最精华的产区,而且先天的高海拔优势,造就了独一无二的优异风味。

 
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