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印度尼西亚咖啡|苏门答腊亚齐迦幼山奇诺瓦村葡萄干蜜处理

字号+ 作者:lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-12-03 15:24 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Indonesia Sumatra Aceh Gayo Mountain Kenawat Raisin Honey 印度尼西亚 苏门答腊 亚齐 迦幼山 奇诺瓦村 葡萄干蜜处理 风味叙述: 磨开是蓝莓、桃子、芒果、百香果与酒香气息。 入

 
 

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Indonesia Sumatra Aceh Gayo Mountain Kenawat Raisin Honey
印度尼西亚 苏门答腊 亚齐 迦幼山 奇诺瓦村 葡萄干蜜处理
 
风味叙述:
磨开是蓝莓、桃子、芒果、百香果与酒香气息。
入口同样可感受到像是黑莓、
黑醋 栗、葡萄、桃子与百香果等丰富的水果风味,
并带有甜橙、蜂蜜与花香,
香甜浓郁的 果汁感与甜蜜滋味相当迷人。
 
国家  印度尼西亚 (Indonesia)
产区  亚齐产区 (Aceh)
    塔瓦湖产区 (Lake Tawar)
海拔  1400-1500公尺
GPS N4°35'34" E96°51'49" (微处理场)
品种  Tim Tim及其他当地品种
处理法 葡萄干蜜处理法 (Raisin Honey)
 
亚齐(Aceh)在苏门答腊算是在林东(Lintong)产区比较新兴的产区,区内的主要山脉/高地咖幼(Gayo)山脉,因此又称咖幼产区。

以此区的主要湖泊为塔瓦湖(Lake Laut Tawar,当地原文为Danau Laut Tawar),以及湖边主要城镇塔肯冈(Takengan),因此以塔瓦湖或塔肯冈称呼此区域的咖啡也是常见的情形。

但事实上,塔瓦湖是个面剂并不大的湖泊,面积与林东产区的托巴湖相较,连十五分之一都不到。亚齐产区在兴起之后,产量迅速的超越了林东产区,由于其沿用传统的湿拨法,豆色翠绿,台湾饮用者惯称之为绿宝石曼特宁。
 
奇诺瓦村(Kenawat)的位置,处在一个易守难攻的独立河谷地。

塔肯冈镇的东南方,有一条河流由南而北贯穿谷地流入塔瓦尔湖,而北方河流的入湖口也是谷地的唯一出入口,周围都是山区,一个袋型的谷地自成天地,长久以来,奇诺瓦的居民就在这谷地中开田辟地自给自足。但在自由亚齐运动期间,这样得天独厚的地形,却成为暴力运动绝佳的根据地,甚至许多暴力事件都是在此发生。在和平协议之后,正是咖啡为这个村落重新带来生机。
 
 
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