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墨西哥咖啡标志一：有机咖啡

在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%，但它对天气、土壤环境的要求十分高，而且抗虫害的能力相当差。所以，很多以种植阿拉比卡种咖啡为主的国家，会使用杀虫剂、化肥等，提高种植成功率。

但也有一些国家会使用更环保的有机种植方法，从咖啡种子被埋进土里开始，就不用一切化学原料，只靠自然条件生长，并且还需要在所有的种植、生产过程，经过专业机构严格管控监督、认证，才能成为真正意义上的有机咖啡。

值得一提的是，墨西哥咖啡有机咖啡的认证过程是相当长的，大约需要三年的时间。所以，当咖啡种植者决定进行有机认证开始，也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了，而墨西哥便是世界上最大的有机咖啡生产国。

但现在墨西哥咖啡也经过改良，成为花式咖啡当中的一种。如果你是咖啡爱好者，不妨来学学制作方法：

1. 将一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热。

2. 搅拌均匀后，加入可可粉，直到再次溶解。

3. 当牛奶混合液晾凉之后，就可以倒入准备好的黑咖啡中。

4. 最后，装饰上肉桂棒，撒一些肉桂粉，墨西哥咖啡就好了。

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2019-01-05 22:02:12