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巴西山多士咖啡风味特点 水洗巴西山多士咖啡酸吗口感怎么样

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-01-06 22:06 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西山多士 咖啡豆 Brazil Santos Washed 所属洲:南美洲 咖啡豆种:BOURBON 处理方式:水洗 级别:NO.2 巴西山多士 风味特点:为数不多的桑托斯水洗咖啡,酸度很低,巧克力苦和坚

 
 

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巴西山多士咖啡豆
 
Brazil Santos Washed
 
 
 
所属洲:南美洲
咖啡豆种:BOURBON
处理方式:水洗
级别:NO.2
 
 
巴西山多士风味特点:为数不多的桑托斯水洗咖啡,酸度很低,巧克力苦和坚果香交相辉映,醇厚度高,口感均衡,是巴西风味的典型代表。香味优雅,酸爽柔和,美味香浓。
 
 
苦度★★★酸度★★回甘★★★醇度★★★
 
 
巴西山多士:来自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。
 
  巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树,小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍,而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。
 
  与以往不同的是,巴西现在的经济较少依赖咖啡,巴西山多士咖啡仅占国民生产总值的8%~10%。在二战前,巴西咖啡总产量占全世界的50%甚至更多,现在接近30%,但是该国对全世界咖啡的影响,尤其是对咖啡价格的影响,却是举足轻重的,例如1994年的两次霜害就曾引起全球咖啡价格的暴涨。
 
  自1720年从法属圭亚那(Guyana)引进咖啡树以来,咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前,巴西政府对咖啡业进行严格的监控,既有严厉的干涉又有价格保护措施,而且国家一直对农民实行最低价格保护措施,以至造成咖啡生产过剩。二战前一段时间,剩余存货多达7800万袋,后来不得不将其用火烧掉或投入水中毁掉。
 
  自1990年以来自由市场开放,原来的“巴西咖啡管理局”(IBC)被国家的非投资行政机构――国家经济协会取代,该协会奉行不干涉政策,允许生产者与出口商直接洽谈。出口商的经营活动由政府立法监督,有关部门对合法的出口商予以登记。

 

 

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