精品咖啡豆

在家里怎么做蓝山咖啡才好喝?蓝山咖啡是否需要加牛奶

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-11 19:54 我要评论

蓝山咖啡 ,是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光



  蓝山咖啡,是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,也是着名的旅游胜地。这里地处地震带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。

蓝山咖啡名气之高,就连是不怎么喝咖啡的人都听说过。那么当我们得到了一包蓝山咖啡的时候应该怎么喝呢?又不像是速溶那样一冲就散的,还有渣,怎么喝才对呢?别急,前街咖啡这就告诉你!

前街咖啡分享在家冲煮蓝山咖啡的方法:

不怎么喝咖啡的人或许家里并没有什么专业的器具,但是没关系的!找出家里的茶滤,像泡茶一样冲泡,不过水温要注意的是,冲煮蓝山咖啡的水温是要低一些的哦,大概84-86℃这样,浸泡一分半将咖啡滤出即可。
 
  前街咖啡分享蓝山咖啡的做法 
 
  煮咖啡可以用咖啡机,也可以用滤纸冲泡,要求不高的话可以选择美式滴滤壶来进行冲煮哦。把粉跟水倒进去之后按一下按键就好!切记,煮一次就好,不要想着要节省于是多煮几次,前街咖啡告诉你一件事,咖啡里面好喝的物质大概是只有30%,如果反复去冲煮的话冲煮出来的不仅淡如水,甚至会有木头的味道呢。。。

上面介绍了咖啡机冲煮,现在前街咖啡给大家分享一下用滤纸冲泡:




1、滤杯:V60、KONO、kailita梯形滤杯、法兰绒、虹吸、法压等等都可以啦!不过前街咖啡建议最好还是用流速比较慢的滤杯来进行萃取哦,因为这样子萃取出来的咖啡会更为均衡且醇厚,比较适合蓝山这类注重口感的豆子。

2、水温:84-86℃。由于蓝山咖啡的烘焙度会偏深,所以前街咖啡建议选择低水温来进行冲煮,低水温的萃取效率较低,可以减少过萃的情况出现哩!同样的,选择中度研磨同理。

3、粉水比:1:13-1:14,前面我们说了,蓝山咖啡是注重口感型的咖啡,所以前街咖啡建议在冲煮蓝山咖啡的时候选择较小的粉水比来增加的它的口感!

4、萃取时间:尽量控制在一分五十秒左右。



那么或许有人会问,蓝山咖啡在喝的时候加不加牛奶和糖呢?其实前街咖啡觉得看个人喜好如何。还有就是,前街咖啡建议大家在品尝单品咖啡的时候,不妨先尝一口什么都没有加的,如果实在不习惯,那么再添加牛奶跟糖啦~

 
 
 

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