精品咖啡豆

喝一杯曼特宁价格多少钱

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-07-05 19:11 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你喝的真是 曼特宁咖啡 吗?避开以下陷阱: 1、印尼咖啡种植最大宗还是劣质罗布斯塔 (主要用于制作即溶咖啡,风味较差;也因此不在精品咖啡讨论范畴) ,阿拉比卡咖啡豆年产量仅

 
 

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你喝的真是曼特宁咖啡吗?避开以下陷阱:
 
1、印尼咖啡种植最大宗还是劣质罗布斯塔 (主要用于制作即溶咖啡,风味较差;也因此不在精品咖啡讨论范畴) ,阿拉比卡咖啡豆年产量仅占 10%。差劲或不专业的咖啡业者会用印尼产罗布斯塔冒充曼特宁。
 
阿腾(Ateng)——
 
是阿拉比卡和罗布斯塔之间的杂交品种,有几个子类型,广泛种植在苏门答腊和其他印尼小岛。说白了就是Catimor(卡蒂姆)的一支,Ateng是本地的叫法。
 
2、产品名称带有”风味”二字:例如曼特宁”风味”,曼巴 (曼特宁 & 巴西) “风味”等;其实,成分里没有一颗曼特宁咖啡
 
【V60手冲曼特宁咖啡
 
滤杯:Hario V60
 
水温:88度
 
研磨度:小富士研磨度4
 
冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右
 
分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间,更好萃取出尾段的坚果和巧克力味。
 
风味:层次多变,整体干净,口感较薄,尾韵持久焦糖甜感,会有一丝丝苦味。
 
黄金曼曼特宁咖啡品牌推荐:
 
曼特宁咖啡: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁 曼特宁咖啡是生长在海拔750~1500迈克尔原山地的上等咖啡豆,以塔瓦湖和托巴胡出产的黄金曼特宁咖啡质量最高。
 
因此前街咖啡的黄金曼特宁咖啡在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包227克,价格仅有79元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要5元左右。

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