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你喝的真是曼特宁咖啡吗？避开以下陷阱：
1、印尼咖啡种植最大宗还是劣质罗布斯塔 （主要用于制作即溶咖啡，风味较差；也因此不在精品咖啡讨论范畴） ，阿拉比卡咖啡豆年产量仅占 10%。差劲或不专业的咖啡业者会用印尼产罗布斯塔冒充曼特宁。
阿腾（Ateng）——
是阿拉比卡和罗布斯塔之间的杂交品种，有几个子类型，广泛种植在苏门答腊和其他印尼小岛。说白了就是Catimor（卡蒂姆）的一支，Ateng是本地的叫法。
2、产品名称带有”风味”二字：例如曼特宁”风味”，曼巴 （曼特宁 & 巴西） “风味”等；其实，成分里没有一颗曼特宁咖啡。
【V60手冲曼特宁咖啡】
滤杯：Hario V60
水温：88度
研磨度：小富士研磨度4
冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右
分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，更好萃取出尾段的坚果和巧克力味。
风味：层次多变，整体干净，口感较薄，尾韵持久焦糖甜感，会有一丝丝苦味。
黄金曼曼特宁咖啡品牌推荐：
曼特宁咖啡： 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁 曼特宁咖啡是生长在海拔750～1500迈克尔原山地的上等咖啡豆，以塔瓦湖和托巴胡出产的黄金曼特宁咖啡质量最高。
因此前街咖啡的黄金曼特宁咖啡在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有79元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要5元左右。
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2019-07-05 19:13:53
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