法压壶冲咖啡可以冲几次 法压壶的冲煮步骤比例建议

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Ej 2022-01-16 我要评论

编辑最后更新 2022年01月16日,烹调食材,可以有很多方法,冲煮咖啡亦然,但正如以不同方式烹调食物一样,就算是相同的咖啡豆,如使用不同的咖啡冲煮法,冲泡出来的咖啡亦会有不同的质感味道。人们生活紧张,工作繁忙,想在上班前轻松冲煮一杯口感

烹调食材,可以有很多方法,冲煮咖啡亦然,但正如以不同方式烹调食物一样,就算是相同的咖啡豆,如使用不同的咖啡冲煮法,冲泡出来的咖啡亦会有不同的质感味道。

人们生活紧张,工作繁忙,想在上班前轻松冲煮一杯口感香浓的热咖啡,可使用法式滤压壶(又称French Press)。 这种法式滤压法是最简易、方便又环保的冲煮方法,冲出来的咖啡,比全自动滴滤咖啡机更浓、更出味,更有层次感,而且无须用电、无须加热、无须滤纸、清洗容易,可连咖啡油脂一起喝下肚,最适合工作忙碌却又想偷一时之闲的上班一族。

法式滤压法的冲煮步骤:
步骤1:用电子磅量出24克咖啡豆。
步骤2:把咖啡豆倒进磨豆机。
步骤3:按动磨豆机,把咖啡豆研磨成粉。
步骤4:将研磨后的咖啡粉放入壶中,注入热水,静置3-4分钟,按下滤网,即可享用。

建议冲煮比例(二人分):
咖啡粉24g(若用Baratza Virtuoso磨豆机,#22粗幼度)‧
矿泉水400ml·
水温90-91°C‧
浸泡时间3.5分钟

冲泡秘诀
o水温不可太高,摄氏90度左右。
‧静置时不用按下滤网,让咖啡与水有更多时间和空间接触。
‧避免香气及风味氧化流失,咖啡豆最好即磨即煮。


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2021-12-17 17:08:48

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