法压壶冲咖啡可以冲几次 法压壶的冲煮步骤比例建议

烹调食材，可以有很多方法，冲煮咖啡亦然，但正如以不同方式烹调食物一样，就算是相同的咖啡豆，如使用不同的咖啡冲煮法，冲泡出来的咖啡亦会有不同的质感味道。

人们生活紧张，工作繁忙，想在上班前轻松冲煮一杯口感香浓的热咖啡，可使用法式滤压壶（又称French Press）。 这种法式滤压法是最简易、方便又环保的冲煮方法，冲出来的咖啡，比全自动滴滤咖啡机更浓、更出味，更有层次感，而且无须用电、无须加热、无须滤纸、清洗容易，可连咖啡油脂一起喝下肚，最适合工作忙碌却又想偷一时之闲的上班一族。

法式滤压法的冲煮步骤：
步骤1：用电子磅量出24克咖啡豆。
步骤2：把咖啡豆倒进磨豆机。
步骤3：按动磨豆机，把咖啡豆研磨成粉。
步骤4：将研磨后的咖啡粉放入壶中，注入热水，静置3-4分钟，按下滤网，即可享用。

建议冲煮比例（二人分）：
咖啡粉24g（若用Baratza Virtuoso磨豆机，#22粗幼度）‧
矿泉水400ml·
水温90-91°C‧
浸泡时间3.5分钟

冲泡秘诀
o水温不可太高，摄氏90度左右。
‧静置时不用按下滤网，让咖啡与水有更多时间和空间接触。
‧避免香气及风味氧化流失，咖啡豆最好即磨即煮。

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2021-12-17 17:08:48