好咖啡的关键因素有很多，咖啡豆的质素起着决定性的作用。全球咖啡豆产区有很多，但能符合咖啡行业标准的产区不多，下面就一些很顶级的咖啡产区作一介绍，看看它们优质的原因，认清产区，选对咖啡豆，是成功制作一杯好咖啡的先决条件。
埃塞俄比亚的咖啡是本初之味，埃塞俄比亚被称作「人类的摇篮」，传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的，当他的羊群吃过一种鲜红的浆果后变得异常精力充沛，从而发现了咖啡树。无论这个传说是否真实，有一点很肯定：咖啡可以追溯到埃塞俄比亚。
牙买加蓝山（Jamaica Prime Washed）生产于牙买加的蓝山咖啡主要产区圣安琪（St.Andrew）海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高；同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的极品。
肯尼亚咖啡是哪种此生难忘的咖啡体验，最专业的咖啡师会吿诉你肯雅是咖啡中的上品，风味明显：有柠檬的酸味，香甜的水果味、浓醇的巧克力味。肯尼亚咖啡的历史并不长，20世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后来更多培育来自巴西的品种。
哥伦比亚咖啡是探索多样性的乐趣，哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。哥伦比亚被认为是南美洲最好的咖啡生产区，出产的咖啡风味明亮、果香浓郁、富有活力。哥伦比亚拥有一些世界上最理想的咖啡种植土壤。
哥斯达黎加咖啡纯属山好水好咖啡好，哥斯达黎加多火山土（微酸，非常肥沃），造就了口感平衡、柔滑、芳香的咖啡。其咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在工艺上精益求精，其精品咖啡在国际市场上享有盛誉。
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2021-12-21 17:40:51
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