精品咖啡豆 / 前街咖啡熟豆豆单————————————_

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耶加雪菲雾谷艾瑞加Aricha咖啡豆品质艾瑞加Aricha咖啡风味特点

2018-01-08 20:44:20

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Cherenet WeldeAb 处理场位于埃塞俄比亚耶加雪菲最著名的微产区--雾谷(MistyValley)。是当地最知名的水洗处理厂，近年因为卓越的日晒精制技术，让Yirgacheffe Aricha 声名远播。风味迷人，丰富的热...
哥斯达黎加黑蜜与红蜜、黄蜜的差别手冲哥斯达黎加塔拉珠黑蜜

2018-01-01 16:35:17

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加黑蜜什么味道黑蜜咖啡怎么冲泡黄蜜、红蜜、黑蜜处理，差别在哪？当你要买蜜处理的咖啡时，你通常会有黄蜜、红蜜、黑蜜这些选择，可能你也听过这些蜜处理法分别保留果...
哥斯达黎加黑蜜咖啡推荐哥斯达黎加法拉蜜庄园-塔拉珠卡杜艾

2018-01-01 16:19:46

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加黑蜜什么味道黑蜜咖啡怎么冲泡黄蜜、红蜜、黑蜜处理咖啡（由左而右）黄蜜红蜜黑蜜哪个好？可能是黑蜜较佳，蜜处理的风味会因为果胶层残留的糖分带来更精细深层的影...
哥斯达黎加黑蜜什么味道黑蜜咖啡怎么冲泡

2018-01-01 16:00:24

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：卡杜艾庄园：法拉蜜庄园风味：话梅、蜂蜜、红糖卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡...
耶加雪菲和西达摩咖啡产区有什么区别耶加雪菲水洗毕洛亚介绍

2017-12-30 20:57:00

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：耶加雪菲毕洛亚Yirgacheffe Beloya 国家：埃塞俄比亚Ethiopia 产区：耶加雪菲吉迪欧Yirgacheffe Gedeo 等级：Grade 1 处理方式：水洗处理法Washed Process 品种：埃塞俄比亚原生种Ethiopian H...
红樱桃咖啡烘焙参数风味描述以及杯测回馈咖啡豆红樱桃 g1

2017-12-28 14:50:35

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天烘焙了一款埃塞俄比亚新产区咖啡豆- 红樱桃计划 -日晒西达摩班莎合作社 G3 烘焙参数- （1）170g生豆，190度下锅，定温在200度。（2）控制在8分钟时达到160度。（3）一爆后二分钟下锅（一爆密...
埃塞俄比亚红樱桃计划（Operation Cherry Red）红樱桃咖啡曲线

2017-12-28 14:42:13

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为欧盟的一个计划，由荷兰政府提出，主要目的是鼓励埃塞俄比亚的咖啡农生产出更优质的咖啡豆，并带给烘焙者惊喜。起源：荷兰Trabocca BV贸易公司主导（荷兰政府部分赞助），提供财务贷款支援、新...
白樱桃咖啡与红樱桃咖啡有什么区别红樱桃咖啡的口感如何

2017-12-28 14:38:48

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在 2007 年，Trabocca 荷兰贸易商发起了红樱桃计划，无论在水洗、半水洗、日晒、半日晒等处理法中，纯粹的要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡，并让这些农民的努力能获得回馈与奖赏。Trabocca 并...
什么叫红樱桃计划？红樱桃计划的红樱桃咖啡有樱桃味！

2017-12-28 14:28:30

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么叫红樱桃计划？近来在许多的咖啡menu里会看到xx 红樱桃计划。xx红樱桃日晒。xx红樱桃水洗等等常常有客人会问我xx红樱桃是咖啡里有红樱桃为吗？甚至有人宣称他喝的红樱桃咖啡真的有樱桃味（...
红樱桃计划\红樱桃行动ORC是什么意思红樱桃咖啡豆的风味特点

2017-12-28 14:22:02

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） operation Cherrie Red 红樱桃行动（ORC）是提升小规模农场品质的专案，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500...
曼特宁&黄金曼特宁差异性为什么曼特宁&黄金曼特宁价格差那么多

2017-12-28 13:56:00

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近几年来，常常有很多消费者寻问曼特宁与黄金曼特宁这两者咖啡豆之间究竟有哪里不一样，不就是都来自于印尼的苏门达腊岛上吗为什么曼特宁与黄金曼特宁在价格上会差异特别大呢？？曼特宁与黄...
你喝的是真的曼特宁吗绝佳地理环境，孕育风味独特的黄金曼特宁

2017-12-28 12:37:05

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当心！你喝的真是曼特宁吗？百年来咖啡饕客交相赞誉、口耳相传的优质曼特宁，当然是美味的阿拉比卡品种。真正的曼特宁指的是托巴湖周遭山区种植出来的铁比卡或其变种的咖啡豆。欧美人士趋之...
PWN 曼特宁 G1的故事黄金曼特宁的烘豆师笔记与顾客杯测会回馈

2017-12-28 12:31:50

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） PWN 曼特宁 G1的故事根据苏门答腊资料，二次大战日本占领印尼苏门答腊期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，好奇地询问老板：这是什么咖啡？老板误以为日本兵是在问：你是那里人？于是...
Gold Top Mandheling 黄金曼特宁的烘焙浅烘曼特宁的迷人风味

2017-12-28 12:27:33

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）北区的单品咖啡爱好者喜欢浅焙的烘焙法酸，颇酸，酸到发甜一爆后的赌注，主要是去豆青味，去得成，迷人至极的风味，去不成，就含泪吞下去！烘焙师建议走浅焙制作冰咖啡，他说这样能让味...
黄金曼特宁与一般曼特宁的区别黄金曼特宁的定义是什么

2017-12-28 12:17:40

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁介绍：黄金曼特宁的定义黄金曼特宁泛指苏门达腊产区精致栽培与加工的曼特宁，依庄园不同，香气亦有所差异。黄金曼特宁经过一再的手工筛选以及严谨的制作，豆子的色泽呈现深绿，颗粒...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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