咖啡粉

咖啡豆或咖啡粉对手冲咖啡的影响 手冲咖啡豆有什么讲究?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡粉 2018-07-12 14:54 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为:1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间; 咖啡豆 选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否好喝的重要标准。很多人说


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为:1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间;
     
    咖啡豆
     
    选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否“好喝”的重要标准。很多人说太淡,有涩味,有杂味,我们首先考虑的是咖啡豆。如果咖啡豆烘焙度过浅,就容易出现涩味,因为会有夹生。所以我还是建议新手选用中深烘焙度的豆子,等自己琢磨出技巧,或者实在想喝浅烘焙的豆子,再来买浅烘焙豆子尝试。所以,别再纠结是不是自己手冲方式出错误,而是要从一开始选购豆子就要适合自己,咖啡的学问很深,也是很神奇的一种植物,不要一蹴而就,一下子就挑战可控度低的豆子。
     
    粉水比
     
    粉水比有多重要小编我就不说了,你们经常问的“为什么我冲出来那么淡?”“为什么那么浓?”,很有可能就是因为你们的水粉比啊孩子们!!由于不同人的口味不同,对浓淡要求不一样,但是咱们可以参照一下金杯萃取理论,金被萃取的浓度范围是1.15%-1.35%,用水比例大概在1:13到15上下。但是!基本上适合亚洲人的粉水比是从1:13-1:18都是可以的!!有些人单纯为了追求浓郁用很少的水,但喝起来并不适口。而相反一些人期望用更多的水萃取出更多物质,殊不知萃取越到后面的越淡,最后浓度不足。拿到一款新豆子,你们可以先从1:15入手,然后再根据自己的味蕾相应改变——咖啡粉

 

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    尼加拉瓜圣伊西庄园玛拉卡杜拉手冲参数建议_如何手冲玛拉卡杜拉

    尼加拉瓜圣玛利亚庄园黄卡度艾手冲咖啡什么味道_手冲咖啡注意什

    尼加拉瓜蛮牛庄园黄蜜咖啡手冲涩了是为什么_手冲咖啡用什么水好

    尼加拉瓜神隐庄园波旁尖身手冲咖啡适合什么烘焙_波旁尖身怎么烘

    一款动人心神的咖啡豆——哥斯达尼加水洗女神瑰夏

    咖啡豆的烘焙程度与北欧烘培水果炸弹名字的来源

    哥伦比亚希望庄园尖身波旁手冲咖啡为什么贵_尖身波旁怎么冲好喝

    意式磨豆机保养|磨豆机清洁与调磨校正
网友点评