一个屏山农村家庭的咖啡馆梦

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

10月29日,史代全家的咖啡店初见雏形,“乡镇上有了咖啡店?”路过咖啡店门口的人们都诧异地多看几眼。

崭新的实木门头做好了,门头上有“商务coffee”和“WiFi”字样,室内米黄色的窗帘已经挂好,暗红色的古典吧台也准备就绪。这是屏山县龙华镇的第一个咖啡店,店主史代全一家正在筹备开业前的最后工作。史代全是龙华镇劳动村人,他和儿子都住在村里,他到龙华镇上开咖啡店多少让人有些意外。

在很多宜宾人印象中,屏山就是山连着山,而龙华还要往深山里走一百多公里,从宜宾城区坐车到龙华要四个小时。龙华现在还没有完全开发,每年的游客并不多,还保着留古镇的静谧和淳朴。所以,当地商家的顾客还是多是当地人,而对当地人来说咖啡馆是个陌生的地方,他们还是习惯坝坝茶和小麻将。

史代全当然也考虑到了这一点,不过,他和家人坚持开咖啡馆,其中自有道理。

他说,不久前龙华被评为国家历史文化名镇,接下来政府应该会加大旅游开发和投入,这是个千载难逢的机遇,加上古镇自身的优势资源,来旅游的人会越来越多。而这些游客正是他的咖啡馆锁定的目标消费者。另一方面,现在农村和小镇也在追赶城市的脚步,包括精神需求和文化的追赶,小镇居民以后也可以享受更有品质的生活。

史代全有这样的想法还得归功于儿子史强和儿媳田小玲。史强小两口大学毕业后,把户口落回农村,然后到深圳去打工,做过很多份工作,包括营销、管理等等,还和朋友一起开过一家小公司。这些经历让他俩学到了很多东西。

“北上广是很多大学毕业生的选择,我们也不例外。虽然,这些地方要发达很多,但每天拥挤的上下班,高消费稀释了每月的薪水,回家过年像打仗一样,而且连蜗居都买不起,最后还可能成为‘蚁族’,这样的生活让人不踏实,还不如学到本事回来发展。”田小玲说,带着资本和理念,她从深圳回到龙华深山。他们已经不能做传统的农民,他们需要一种新的生活和生存方式。

在山中饮茶、喝咖啡本来是一件十分惬意的事情,她认为,龙华的古镇文化适合喝咖啡的心境,她家三层楼的咖啡馆依山临水,正适合游客到此放松地品读龙华。相信加上科学和人性化的服务、管理,咖啡馆的未来应该不错。

他们把想法和父亲沟通,史代全提供资金支持,小两口具体操办和运营,从今年7月他们就开始为咖啡馆忙碌,现在装修已基本完工,他们忙着在网上选购咖啡壶和杯子,咖啡馆的灯具、窗帘等也是在网上买的。另外,他们还将为咖啡馆开通WiFi,为客人提供上网服务。考虑到人们的消费习惯,咖啡馆内也提供茶饮。

再过20多天,他们的咖啡馆就将正式营业了。这个农村家庭的咖啡馆梦即将变为现实。

记者手记

用新思维掘金传统文化

“国家历史文化名镇”是个金字招牌,带来的可能就是旅游热、商业热,很多人都希望从中发掘商机,开旅馆、开餐馆、开土特产店,这是常见的思维,而史代全一家却另辟蹊径,将咖啡文化带进了古镇龙华。

咖啡馆,有点小资情调,适合那些不畏长途来看风景的游人,史代全一家正是看中这两者间的结合点。背靠龙华古镇这棵大树,他们也找到了一处新的纳凉之地。其实不管他的咖啡馆最终成功与否,它都体现了一种新的尝试,体现了现代农民的理念之变。而且他们做的事情,是将外来文化融入本地文化,这也丰富了龙华古镇的内容,让这个古镇有了新鲜的气息。


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2014-06-04 12:39:52

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